酒造りの世界では鑑評会に出品するお酒は特別なもの。精米から醸造、濾過に至るまで特別に手を掛けたお酒を用意する酒蔵も数多くあります。当然、採算度外視…
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ひとことで日本酒といっても、造る蔵や原材料、醸し方によって味は全く異なります。酒造や造り方の特徴を知れば、お気に入りの日本酒が見つかることでしょう…
ひと言で日本酒と言っても、色んな種類があって迷ってしまいますよね。せっかく飲むなら味わいにこだわりたいものです。上質なお酒を飲めば、より楽しい時間…
スーパーやコンビニ、酒屋などで見かけることも多い、定番酒として親しまれる「菊水」にはどんな魅力があるのでしょうか。ここまで親しまれるお酒となったの…
「上善如水」は米どころとして有名な新潟県で造られている純米酒です。白地にスタイリッシュなロゴが特徴的なボトルのお酒で、スーパーや酒屋でも取り扱われ…
「白州」はサントリーが作るシングルモルトウイスキーの銘柄です。シングルモルトウイスキーとは単一の蒸溜所からのモルトウイスキーの事で、独自の個性があ…
ハイボールブームからはじまり、近年ウイスキーの人気が高まっています。特に最近では、世界のなかでも日本のウイスキーが注目を集めています。日本のウイス…
能登杜氏発祥の地、奥能登に250年続く老舗酒蔵。「宗玄酒造」かつて列車が走り抜けていたトンネルを路線廃止後に転用して、「隧道蔵」と名付け日本酒の貯蔵蔵…
富山市の中心部から路面電車に揺られて30分、東岩瀬は神通川の河口にほど近い、入り組んだ路地のある江戸時代初期の建物も残る、かつて栄えた港町。今では、…
日本酒生産量が日本一多いのは、灘五郷を擁する兵庫県ですが、その後ろを猛追している府県があります。一つは、伏見を擁する京都府。もうひとつは、新潟県で…
【七賢】清らかな白州の水の良さを体現する山梨銘醸の日本酒山梨銘醸はパイオニア。ここ白州の地で清酒醸造を始めたのは寛延3年（1750年）のこと。250年以上…
「勝駒（かちこま）」は富山県高岡市に蔵を構える清都酒造場の日本酒です。清都酒造場は小さな酒蔵で、毎年の製造量は決して多くありません。その上人気も出…
