川中島 幻舞の歴史と3つの特徴川中島 幻舞は、1540年創業で長野県で最も古い歴史を持つ酒千蔵野という酒蔵で製造されている日本酒です。品評会で優秀賞を受賞…
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信州亀齢は真田家のお膝元だった事でも知られる、長野県上田市にある岡崎酒造が製造している日本酒です。岡崎酒造の創業は1665年とかなり古く、既に長い歴史…
日本酒を作っている土地は数多くありますが、特に石川県は日本を代表する蔵元がしのぎを削っている場所です。その中でも、厳選された素材と伝統的な技術を売…
お酒好きの人なら、手取川のことをご存知の方も多いのではないでしょうか。日本人はもとより、外国の方にも人気を誇るブランドとして有名です。今となっては…
黒龍デザートワイン！？異端の黒龍『黒龍 貴醸酒』越前の老舗の酒蔵『黒龍酒造』が送り出す蔵の名前を背負った酒として知られる『黒龍』ですが、ラインナップ…
久保田千寿と対で楽しみたい久保田 生原酒久保田には繊細で華やかなものから、ガツンとインパクトのくるものまで多彩なラインナップがありますが、普段とひと…
日本酒「天狗舞」は、石川県の白山市にある車多酒造でつくられているお酒です。石川県白山市に蔵を構える車多酒造が醸造する酒「天狗舞」。地酒ファンなら知…
「〆張鶴（しめはりつる）」は、新潟県の宮尾酒造が製造する日本酒です。宮尾酒造は、1819年に創業され、その創業時から作られているのが〆張鶴です。〆張鶴…
真澄の歴史や特徴について長野県にある宮坂醸造株式会社で造られているお酒が「真澄」です。この真澄と言われる日本酒は全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど…
日本酒造りの重要な要素に酵母があります。酵母は地域や酒蔵によって異なっています。酒蔵ごとに日本酒の味、香りなどが異なるのは、酵母の違いによるところ…
八海山八海山によくあうつまみを冷やと熱燗で八海山は新潟県南魚沼市にある「八海山」のふもとの蔵元で作られる日本酒です。米どころである魚沼、さらに自然…
梵の特徴や歴史について福井県にある「加藤吉平商店」で製造されているのが梵です。皇室の儀式でも採用されたことがあるお酒で、日本酒の中でもとても飲みや…
