秀鳳（しゅうほう）は山形の地酒です。山形県はお酒界隈では「吟醸王国」と呼ばれていて、フルーティーで華やかな吟醸酒が多く作られています。秀鳳はまさに…
続きを読む
日本酒の醸造には「米を磨く」という工程があります。平たく言えば、米を削る作業のことです。どれくらい「磨いた」のかを表す指標を精米歩合といい、精米歩…
山形の地酒として知られる「上喜元」という日本酒をご存知でしょうか。上喜元は「じょうきげん」と読み、飲めば誰でも上機嫌になるという意味を込めて名前が…
「十四代」は日本酒の中でもプレミア品として知られている銘柄です。飲んだことが無くても名前を聞いたことがある、という方も多いのではないでしょうか。あ…
焼酎というと連想するのは九州、そんな方も少なくありません。しかし、今回紹介する十四代の焼酎は山形県で生み出された焼酎です。山形県といえば米どころと…
お酒の名前によく使われるものに「鶴」があります。数えたことはありませんが、名前に「鶴」が入ったお酒はかなりあるんじゃないかと思います。「鶴」は長寿…
日本中に、「正宗」を名乗るお酒は数多くあります。現在、「正宗」の名を持つ銘柄は百数十あるともいわれています。もともと神戸のお酒、「桜正宗」が発祥だ…
「栄光冨士」は山形県の日本酒。山形県といっても日本海に面した鶴岡市に安永7年（1778年）創業の冨士酒造が醸造するお酒です。鶴岡市は修験道で名高い出羽三…
「山川光男」って誰。山形県で一番話題のお酒。「山川光男」って誰。大方の人はそう思うでしょう。「山川光男」は人名に非ず、日本酒の名前なのです。早速、…
くどき上手の歴史日本酒「くどき上手」は、山形県の地酒です。山形県といえば、昔から地酒王国として知られています。数々の地酒が愛されている中、「くどき…
出羽桜の歴史や特徴「出羽桜」は、吟醸酒の代名詞とも言える日本酒です。出羽桜の味の特徴は、「熟れた果物のような華やかな香り」と例えられます。このフル…
