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森嶋
  • 茨城県
  • 日本酒
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森嶋(茨城の日本酒)雄町・ひたち錦などの評価や美味しい飲み方

森島酒造の手がける「森嶋」という日本酒ブランドがあります。これは6代目の蔵元である森嶋正一郎氏が作り出したNEWブランドのお酒で、「自分ならではの味を…

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七水
  • 栃木県
  • 純米大吟醸酒
  • 甘口

七水(栃木の日本酒)江戸時代からの続く虎屋本店。宇都宮の名水から…

「七水(しちすい)」は餃子で有名な栃木県宇都宮で造られている日本酒の銘柄です。歴史ある酒造が10年前に新たにつくり出したブランドで、フルーツのような…

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麒麟山
  • 新潟県
  • 日本酒
  • やや辛口

麒麟山(新潟の日本酒造)伝統辛口・超辛口の特徴や美味しい飲み方を…

米どころとして有名な新潟には、美味しい日本酒がたくさんあります。新潟には淡麗辛口のお酒が多く、「麒麟山」もその一つです。新潟の奥阿賀の美味しいお米…

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開運
  • 静岡県
  • 純米大吟醸酒
  • やや辛口

開運(静岡の日本酒)祝酒・涼々・伝 波瀬正吉・山田錦の特徴や美味…

開運は静岡県の掛川市にある「土井酒造場」の造る日本酒の銘柄です。縁起の良いネーミングに加え、全国新酒鑑評会で何年も連続で金賞を受賞するという品質の…

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悦凱陣
  • 香川県
  • 純米大吟醸酒
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悦凱陣(香川の日本酒)興・燕石・金毘羅大芝居・オオセトの特徴や美…

「悦凱陣」は金刀比羅さんのお膝元、香川県仲多度郡琴平町にある小さな酒蔵が醸造しているお酒です。「よろこびがいじん」と読みます。dencross酒蔵の歴史は…

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楯野川
  • 東北
  • 日本酒
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楯野川(山形の日本酒)精米歩合1%四合瓶で10万円の光明の挑戦

日本酒の醸造には「米を磨く」という工程があります。平たく言えば、米を削る作業のことです。どれくらい「磨いた」のかを表す指標を精米歩合といい、精米歩…

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雨後の月
  • 広島県
  • 日本酒
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雨後の月(広島の日本酒)斗瓶取り・真粋・涼風・BLACK MOO…

軍港で発展した呉市。その南側に仁方という港町があります。オールドの鉄道ファンなら、「かつて鉄道連絡船で四国と繋がっていた港町だ」と、思い出される方…

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勝山
  • 東北
  • 日本酒
  • 普通

勝山(宮城の日本酒)暁・伝・献・縁・簾・元・鴒の特徴や美味しい飲…

日本酒の瓶と言えば、一昔前なら茶色い一升瓶、ちょっとこった地酒なんかはちょっと凝った一升瓶が相場でした。昨今、日本酒もお洒落になり、一見するワイン…

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羽根屋
  • 北陸・甲信越
  • 日本酒
  • 甘口

羽根屋(志村けんさんも愛飲した日本酒)煌火・翼。市販酒にも鑑評会…

酒造りの世界では鑑評会に出品するお酒は特別なもの。精米から醸造、濾過に至るまで特別に手を掛けたお酒を用意する酒蔵も数多くあります。当然、採算度外視…

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不老泉
  • 滋賀県
  • 純米大吟醸酒
  • 甘口

不老泉(滋賀の日本酒)木桶仕込・滋賀渡船・杣の天狗の特徴や美味し…

「ビワ1」って知っていますか。サイクリングなどで琵琶湖を1周することなのです。「ビワ1」にチャレンジャーの間でちょっと話題になっているお酒があります…

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天吹
  • 佐賀県
  • 日本酒
  • やや甘口

天吹(佐賀の日本酒)美味の真髄の花酵母の特徴・りんご酵母・金色等…

「天吹(あまぶき)」という銘柄の日本酒をご存知でしょうか。この銘柄は、なんと創業から300年以上の歴史を持つという蔵元が造り出した、伝統技術と自然由来の…

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貴
  • 山口県
  • 純米大吟醸酒
  • 普通

貴(山口宇部市の日本酒)濃厚辛口純米・ドメーヌ貴・スパークリング…

みなさんは「貴」と呼ばれる日本酒をご存知でしょうか。貴は山口県にある永山本家酒造場で作られる、米の旨みにこだわった純米酒です。キレのある辛口と米本…

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