お正月、年に1度だけ食べられる特別な料理が「おせち料理」です。重箱に詰められた特別感のある料理は、具のひとつひとつに意味が込められており、良い1年を始めるのにとてもふさわしいものです。
しかしおせち料理は仕込みがとても大変であり、特に若い世代の方からすると「準備が大変そう」「どうやって作れば良いのかわからない」という理由から、少し遠のいてしまっている存在でもあります。おせちについて詳しく知らず、今更聞けないという方もいらっしゃることでしょう。

※この記事を書いたお酒ライターAnchanのプロフィール

日本酒に合うおすすめのおせち5選！内容や口コミ評価は？

1.匠本舗

特徴	全国のオリジナル料亭おせち 監修料亭17屋号、27種類のおせちから好きなものを選べる 冷蔵おせちなので解答・盛り付け不要
料金例	5人前8寸3段重 夢の舞 14,800円(税込)
人数・ボリューム	約5〜8人前 約4〜5人前 約2〜3人前 から好きなおせちを選べる
こだわり	中国産主原料不使用、合成保存料不使用、合成着色料不使用 料亭、料理人とこだわり抜いて作ったここでしか買えない味
実績	販売実績190万個以上 顧客満足度94％以上
注文の流れ	商品ページから注文 12月20日以降に出荷案内（メール・ハガキ）が届く 12月29日〜31日のどこかでお届け 届いたら冷蔵庫でそのまま保存、食卓へ
公式通販URL	https://skynet-c.jp/ad/lp_osechi_001a.html

匠本舗には、全国の料亭や名店に監修してもらったオリジナルのおせちが多数あります。全国の名店の味を自宅で楽しめるのが人気です。5〜8人前と大ボリュームのおせちもあり、ファミリーや親戚同士で楽しみたい方に特におすすめです。
美味しさそのままの冷蔵タイプで、新鮮な味わいを堪能できます。幅広い価格帯のお節があるので、予算に合わせて選びたい方にもぴったりです。

今年のおせちはお取り寄せ🎍
匠本舗さんから、京都東山にある道楽さんによる「新玉の息吹」というものです☺️
去年までは作ってたんですけど、今年はサボりました😅
美味しかったです#おせち#お取り寄せ pic.twitter.com/UWeRm0pHQP

— ほつキッチン🍴 (@HotsuKitchen) January 4, 2021

【匠本舗】の公式サイトをチェックする
 

2.板前魂

特徴	おせち40種類以上の業界トップの品揃え 本格和風から中華風まで味わいのバリエーションが多い 去年より価格を下げ、1万円以下のリーズナブルな価格も
料金例	5人前八.五寸和洋風三段重15,500円(税込)
人数・ボリューム	0.7人前のミニサイズから、特大お重、2個セットまで
こだわり	予算や人数からぴったりのおせちを探せる 大きめサイズ（20.5cm四方）の重箱で見栄えも良い
実績	おせち販売個数通算198万セット突破の有名店 楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー　2016年、2017年、2019年受賞 Yahoo！ショッピング年間ベストストア 2018年、2019年受賞
注文の流れ	好きなおせちを選んで注文 ※12月10日まで、無料キャンセル・変更可能 支払い方法に合わせて代金支払い 12月30日（基本のお届け日、異なる場合もある）にクール便にて配達
公式通販URL	https://itamae.1osechi.com/

今年は板前魂さんのおせちを久しぶりにオーダー♬美味しくいただいております😋💕

2021年
お友達・推しに
会えますよーに✨✨✨

よろしくお願い致します😊 pic.twitter.com/autFDs1reN

— yossi (@yossi725sg) January 1, 2021

板前魂では、0.7人前や1人前というミニサイズのおせちから用意があります。ミニサイズでも品目は多く、お手軽におせちを食べたいという方におすすめです。
注文後も、12月10日までなら変更・キャンセルができるので安心です。味はもちろん、見た目のクオリティも高いためお祝いの席にぴったりです。
【板前魂】の公式サイトをチェックする
 

3.博多久松

特徴	昭和57年創業以来、お節を作り続けてきたこだわりの業者 原料にこだわり、味にこだわり、製法にこだわる 自社製造＋直販売で低価格を実現
料金例	5人前肉づくし重20,000円(税込)
人数・ボリューム	1人前から6人以上のものまでバリエーション多数
こだわり	中国産主原料不使用、合成着色料、ソルビン酸不使用 博多雑煮だしプレゼントあり 全国送料無料
実績	メディア出演歴多数 総計131万セット突破 モールで賞を獲得したこともあり
注文の流れ	公式ページより、好きなおせちを選ぶ 到着指定日や熨斗の有無を選ぶ ショッピングカートから購入手続きを行う
公式通販URL	https://hakata-hisamatsu.net/osechi/

博多久松は昭和57年創業の老舗です。自社製造のおせちを直売しているため、クオリティーの高いおせちをリーズナブルで食べられます。送料も無料なので、安心して購入できます。原料へのこだわりもあり、アレルギー表示もあるためお子様がいる家庭にもぴったりです。

話題になった通販おせちのお試し版を購入してみた。おせちセットなんて初めて食べたけど、大変美味しかった。子供を早く寝かせて日本酒で頂きました。もう気分は正月🤗#博多久松 #おせち pic.twitter.com/1aMhFk0XZ7

— うえき (@kacho_vs_ueki) August 8, 2021

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4.oisix

特徴	定番からオリジナルメニューまで揃っていて、家族全員で楽しめる 純和風が苦手な方にもおすすめ シェフ考案の洋風メニューもあり、日本酒はもちろんワインにも◎
料金例	上高砂 極み(※4～5人前)27,594円(税込)
人数・ボリューム	2人前 2〜3人前 3〜4人前 4〜5人前 から選択可能
こだわり	合成着色料、合成保存料は一切不使用 ファミリー向けの商品も多数
実績	ご利用者300万人突破 購入者満足度95％
注文の流れ	公式ページより好きなおせちを選ぶ ※人数や予算からも検索可能 カートに入れ、購入ページへ進む 配送先や支払い方法を選択し申し込み
公式通販URL	https://www.oisix.com/shop.gift–ostop06__html.htm

oisixでは、定番だけでなく洋風のおせちなど豊富なバリエーションのおせちを用意しています。そのため和食に馴染みのない方や、おせちの中に苦手なおかずがある方でも挑戦しやすいおせちがあります。
洋風おせちなら、お子様やワインとともに楽しみたい方でも美味しく召し上がることができます。お肉・海鮮どちらも味わいたい方にぴったりです。

あけましておめでとうございます✨

フォロワーの皆さま、今年もよろしくお願いします！

今回は夫婦どちらの実家にも帰省できなかったので、山形の #楯野川 と沖縄の #オリオンビール で乾杯💓#oisix のおせちも美味しい😋 pic.twitter.com/bcPI0OSCdY

— 神谷美寿々(フリーアナウンサー・顔タイプアドバイザー) (@misuzu_kamiya_) January 1, 2021

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5.小僧寿しのおせち

特徴	豪華海鮮、嵐山、長寿、京風、舞妓の5つのおせちを用意 10,800円〜24,300円のお手頃価格で送料無料も 小僧寿しならではの海鮮たっぷりおせち
料金例	豪華 海鮮おせち(※3～4人前)24,300円(税込)
人数・ボリューム	2名様用 2〜3名様用 3〜4名様用 から選択可能
こだわり	わかりやすいアレルギー表記で安心 盛り付け済みで解凍するだけの簡単さが魅力
実績	昨年も完売した人気のおせちを販売 創業50年の老舗ならでは
注文の流れ	スマートフォンまたはPCより、希望のおせちを予約 予約完了メールにて、届け日などをお知らせ クール便到着後、冷凍庫にて保管 食べる12時間前に冷蔵庫へ移動 解凍できたら食事開始

全国にお持ち帰り寿司の店舗を186店舗展開する、有名なチェーンの「小僧寿し」のおせちです。老舗寿司屋ならではのクオリティで、特に海鮮系が好きな方におすすめしたいおせちです。
食材やだしへのこだわりがあり、素材の旨みをしっかりと堪能できます。アレルギー表記など、安心して注文できる工夫がなされているのも嬉しいポイントです。

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おせち料理とは？歴史や意味を解説

おせち料理は漢字で「御節料理」と書きます。漢字の表す通り、本来はお正月だけに食べられるものではなく、節会や節句など季節の変わり目に食べられる料理のことでした。歳神さまへ捧げる供物として作られたのが元々の目的と言われていて、中国から伝わった五節供の行事に由来するものであったそうです。
そして、もともとは朝廷などで行われていた行事が、江戸時代ごろになると庶民の間にも広まって行きました。庶民階級に広まる頃には、一年の節日のうちもっとも大切なお正月に食べられる特別な料理が「おせち料理」と呼ばれるようになっていったと言われています。
また時代が移り変わるにつれ、おせち料理の中身も少しずつ変化していきます。もともとは収穫物の報告や神様への感謝の意味を込めて“その土地で採れたもの”をお供えしていたおせち料理ですが、人々の暮らしが豊かになるにつれ、その土地の収穫物だけにとどまらず海山の幸がふんだんに使われた豪華なものになっていきました。さらに明治になる頃には「重箱」に詰めるような文化も生まれ、おせち料理が現在の形に近づいていきました。
 

おせち料理の構成・意味

おせち料理にはある程度決められたルールがあります。なぜなら1年の始まりを祝うめでたい料理であり、素材や具にはそれぞれに意味が込められているためです。近年では「三段重」のおせちが多く、1段ごとに内容が異なっています。
地方によって内容や文化には差がありますが、ここでは一般的によく知られているものについて紹介していきます。
 

【一の重】

重ねた時に一番上に来るのが「一の重」です。おせちのふたを開けた時に一番はじめに目に入る重でもあり、色とりどりの具材が詰め込まれます。中身は祝い事にふさわしい祝い肴や、口どりと呼ばれる酒の肴になるものが中心となります。

• かずのこ・・・ニシンの腹子であるかずのこには「子孫繁栄」の意味が込められています。
• たたきごぼう・・・地に深く根をはり、繁栄していけることを願う意味を持ちます。
• 田作り（ごまめ）・・・イワシの稚魚を干し、飴焼きにした料理です。「五穀豊穣」の意味が込められています。
• 黒豆・・・まめまめしく働くようにという願いが込められています。
• 紅白かまぼこ・・・日の出を象徴する色と形で、赤には魔除け、白には清浄の意味が込められています。
• 昆布巻き・・・喜ぶ＝よろこぶという語呂合わせから、縁起物として扱われています。
• 伊達巻・・・巻物に似た形から「知識が豊富になるように」と願いが込められています。
• 栗きんとん・・・黄金色の宝のような見た目から、豊かな1年を願うことを示しています。
• ちょろぎ・・・「長老喜」と書き、長寿を願う意味を持ちます。

 

【二の重】

縁起の良いとされる海の幸を中心とした焼き物が詰められます。さらに酢の物や和物も入ります。

• ぶり・・・出世魚であるぶりには「出世」を願う意味が込められています。
• 鯛・・・めで“たい”の語呂合わせで、祝い事には欠かせないお魚です。
• 海老・・・海老のように腰が曲がるまで長生きすることを願う「長寿」の意味が込められています。
• 紅白なます・・・水引のような形状の紅白なますには、祝いの意味や口直しとしての効果があります。

 

【三の重】

一番下にくる三の重には、山の幸を使った煮物類（煮しめ）が入ります。煮しめには家族が仲良く結ばれるように、という意味が込められています。

• れんこん・・・穴が空いているれんこんには「将来の見通しが良くなるように」といった意味があります。
• 里芋・・・小芋がたくさんつく里芋には「子孫繁栄」の意味があります。
• 八つ頭・・・八つ頭という名から、組織の頭となれるよう「出世」への願いが込められています。
• くわい・・・大きな芽が出てめでたい、という意味があり、また子孫繁栄の意味もあります。

またおせち料理に用いられるおかずは、保存が効く食材や調理法のものばかりです。これには正月三が日にかまどの神様に休んでもらおう、という意味が込められていて、現代では少しでも主婦の方が家事から解放されるように工夫がなされています。
 

お正月・日本酒に合うおせち料理の選び方と5つのポイントは？

おせちは自分で作る方もいますが、なかなか大変な作業です。しかし近年では、購入可能でクオリティの高い通販おせちも増えています。美味しいおせち料理で1年を縁起よくはじめたい方は、ぜひ通販おせちをチェックしてみましょう。
通販おせちを選ぶ際には、以下の点に注目してみると良いでしょう。なかなか購入する機会がないものだからこそ、選ぶ時間も楽しみながら吟味してみましょう。
 

1．価格で選ぶ

おせちは数日間にわたって食べられるボリューミーな正月料理です。縁起の良い食材もふんだんに使用されている分、値段も普通のお弁当より高くなります。まずはある程度の予算を決めておき、それにあったおせちを探すと安心です。
 

2．内容で選ぶ

↑【匠本舗】の京都祇園「華舞」監修高級重 富の舞
通販おせちの内容は、業者ごとに異なります。個人個人で好きなおかずが違うと思うので、好みに合わせた内容のものを選びましょう。
例えば日本酒と合わせてゆっくり楽しみたい場合、しっかり目の味付けで酒の肴になるようなおつまみが豊富に入っているものが良いでしょう。反対にお子様がいる家庭の場合、大人味のものばかりでなく、誰でも食べやすい味付けのおかずがあると安心です。
 

3．ボリューム・サイズで選ぶ

↑【博多久松】の西新
おせちは商品ごとにボリューム・サイズが異なります。ご家族の人数や年始の予定に合わせてサイズを決定しましょう。例えば大人数の家族の場合は大容量のものがおすすめ、反対に夫婦2人の場合や、すぐに出かける予定があり1日しか食べない方などは少量のものが良いでしょう。
 

4．口コミ・評価で選ぶ

年に1度しか購入する機会のないおせち料理は、なかなか自分で色々試してみるのが難しいです。そこで購入前には、口コミや評価で味をチェックしておくことをおすすめします。
 

5．見た目も重要

↑【匠本舗】の東京銀座「遠音近音」監修 特大長形二段 輝希
おせち料理は縁起物であるため、味はもちろん見た目も重視したいところです。特に自宅に誰かを招く場合や記念の写真を残す場合は、なるべく豪勢で華やかな見た目のものを用意する方が場が盛り上がります。通販おせちの場合、見本写真があるので見た目も参考にしつつ選びましょう。

 

お正月に飲む祝い酒・お屠蘇とは？作法や選び方に決まりはあるの？

おせちとともに楽しみたいのが、「祝い酒」です。正月に飲む祝い酒には日本酒が選ばれることが多いですが、多くの方がいつもよりちょっとランクの高い日本酒を選ぶ傾向にあります。「寿」などの漢字の入った、縁起の良い銘柄を選ぶという方も多いです。
またお正月には「お屠蘇」という文化もあります。お屠蘇はもともと日本酒にみりんと生薬を溶け込ませた飲み物で、邪気を振り払い、心身を蘇らせるということから新年に飲まれています。なお現代では、生薬をわざわざ用意するのではなく日本酒がそのまま代用として使われることが多いです。
お屠蘇の作法は「屠蘇器」と呼ばれる朱塗りのお銚子・三段盃を使うのが基本の作法ですが、ない場合には自宅にあるお正月に一番適した酒器で代用しても大丈夫です。若い人から順番となって飲むのが基本で、東の方角を向いて飲むようにしましょう。
ちなみに祝い酒やお屠蘇の中身になる日本酒には、銘柄について明確な決まりはありません。自分が好きな銘柄や、ちょっと特別な日に飲みたいと思っていたお酒を用意してOKです。おせちとともに日本酒を楽しみたいという方は、おせちとの相性から日本酒を選んでみるのもありです。

 

お正月・おせち料理に合う日本酒の選び方・ポイントを解説

さて、お正月にはやはりお祝いの席にふさわしい日本酒を選びたいところです。
お正月のお酒選びは、以下のポイントに注目しながら選ぶと良いでしょう。
 

1．食中酒にふさわしい淡麗な味わいを選ぶ

おせちと合わせて飲むことの多いお正月のお酒は、食事の邪魔をしない「食中酒」としてふさわしいものがおすすめです。飲み飽きしない、癖が少ない銘柄を選ぶと良いでしょう。
日本酒にはフルーティーで香りの高いものや、低アルコールで爽やかさのあるスパークリングタイプ、甘みの強いものなどがあります。しかしこれらのお酒は単体で飲むと美味しいものの、時と場合によってはおせちの邪魔をしてしまう可能性もあります。
特に和食がメインのおせち料理と合わせる場合は、どちらかというと淡麗・辛口な味わいの日本酒の方がマッチしやすいです。

 

2．縁起の良いお酒を選ぶ

親戚どうしで集まる場合や誰かを招いてお正月を迎える場合、そしてお正月の贈り物としてお酒を選ぶ場合は、縁起のよい銘柄の日本酒が喜ばれます。例えば「開運」や「七福神」といった名前の日本酒を選ぶと、それだけで話題になるでしょう。

また名前のほか、ラベルに金箔や紅白があしらわれたものも人気があります。ぜひハレの日にふさわしい日本酒を選んでみてください。
 

3．お気に入り銘柄のワンランク上を選ぶ

お気に入りの銘柄がある方は、いつもの銘柄を選んでおけば間違いありません。お正月の特別感を出すなら、いつもの銘柄のワンランク上のボトルを選んでみるのもおすすめです。
日本酒の銘柄の多くは、精米歩合や原料米の違いでいくつかのシリーズを販売しています。いつもは手の届かないようなちょっと高級なボトルを、お正月のためにチョイスしてみてはいかがでしょうか。

 

おせちに合うおすすめの日本酒5選

1.久保田　萬寿

新潟県の朝日酒造が造る、人気の日本酒です。中辛口の純米吟醸酒で、透き通るような心地よさがあります。ハレの日を飾るような華やかな味わいで、「萬寿」という縁起の良い名前がお祝いシーンにもぴったりです。

• 特定名称：純米大吟醸
• 精米歩合：33％
• 日本酒度：＋2.0
• 酸度：1.2
• 産地：新潟県
• アルコール度数：15度

 

2.来福　純米吟醸　愛山

来福という、いかにも縁起の良い名前がお正月にふさわしい1本です。幻の酒米と言われる愛山を花酵母で醸すことで生まれる、上品な味わいが魅力です。お米の旨味が和食とうまくマッチし、おせちの味にもよく合います。

• 特定名称：純米吟醸
• 精米歩合：50％
• 日本酒度：＋0
• 酸度：1.2
• 産地：茨城県
• アルコール度数：15度

 

3. 酔鯨　特別純米酒

キリリと切れる豪快さのある、淡麗辛口のお酒です。食中酒としての評価が高く、おせち料理にうまくマッチします。冷やから熱燗まで好きな温度帯で飲めるのも嬉しいです。フレッシュに飲みたい時には10〜15℃の冷や、コクと余韻を楽しみたい時には40〜45℃の燗酒にするのがおすすめです。

• 特定名称：特別純米酒
• 精米歩合：55％
• 日本酒度：＋6
• 酸度：1.6
• 産地：高知県
• アルコール度数：15度

 

4.翁鶴　純米大吟醸

自社生産の山田錦をよく磨き、杜氏によって丁寧に寒仕込みで醸された深い味わいの純米大吟醸酒です。
華やかさを持ちつつも決して食材を邪魔しない軽やかさがあり、特に黒豆などの甘味があるおかずとの相性が抜群です。日常酒にするにはやや高級なボトルですが、お正月の特別な日にならぜひ挑戦したいと思える銘柄です。

• 特定名称：純米大吟醸
• 精米歩合：40％
• 日本酒度：＋4
• 酸度：-
• 産地：京都府
• アルコール度数：17度

 

5. 大七　純米生もと

伝統的な生酛造りで醸されたこちらのお酒は、日経新聞の土曜版NIKKEIプラス1の実施した「おせち料理によく合ってお燗にすると美味しい日本酒」に選ばれたこともあるお酒です。しっかりとした味わいとコクがあり、燗酒にするとより華やぐお酒です。

• 特定名称：純米酒
• 精米歩合：−
• 日本酒度：＋3
• 酸度：1.6
• 産地：山形県
• アルコール度数：15度

 

まとめ

いかがでしたか？この記事を読んでいて、お正月用におせちや日本酒を準備したいと感じた方も多いのではないでしょうか。
人気のおせちや日本酒は、お正月が近づくにつれて完売となってしまうことが多いです。もし気になるものがあれば、ぜひ早めにチェックしてみてください。