お酒が好きな人の中には、「好きな気持ちを活かしてお酒に関わる仕事がしてみたい」と考える方もいらっしゃるのではないでしょうか。しかし実際お酒に関する仕事となると、造り手から売り手まで色々な仕事があり、どんな仕事を選んでいいかわからないものです。

※この記事を書いたお酒ライターAnchanのプロフィール

愛媛県で造られるお酒の種類と免許場の数について

愛媛県ではどのようなお酒が造られているのか、気になったので調べてみたところ、愛媛県には日本酒と焼酎の酒造がいくつかあることがわかりました。ただし数値にして表すと、決して酒造数が多いというわけではなく、あくまでも酒造の数は全国的にも平均的な数となっています。

愛媛県のお酒の生産量と免許場数

種類	生産量	免許場の数(令和2年)
日本酒(令和元年)	1,221kl：全国37位	40箇所：全国17位
焼酎(平成30年度)	138kl：全国29位	14箇所：全国17位
ビール(平成30年度)	54,217kl：全国15位	4箇所：全国37位
ワイン(平成30年度)	非公表	1箇所：全国36位

出典

国税庁 令和元年酒造年度分 清酒の製造状況等について※日本酒参考
平成30年度版 国税庁統計年報 　都道府県別の課税状況※焼酎(単式蒸留焼酎)・ウイスキー・ビール参考
平成31年度　国税庁　製造業者の概要※ワイン参考
国税庁 令和2年度 都道府県別の酒類製造免許場数
数にすると多くないとはいえ、愛媛県にはこだわりのお酒を造る酒造が多いです。愛媛県はお酒自体の歴史が古く、400年前の徳川幕府の頃には「伊予道後酒」としてすでにお酒造りが盛んであったことがわかっています。そして、決して一つ一つは大きな規模ではなくとも、歴史や伝統を大切に美味しいお酒造りを続けている酒造がたくさんあることがわかっています。
また愛媛県は、「みかん」の生産量が全国トップの県です。そして愛媛県では、有名なみかんを使ったみかん酒など、ここでしか造れないオリジナルの酒類が造られているという特徴があります。
 

愛媛県で有名なお酒の銘柄と仕事内容

有名な酒造や銘柄

• 石鎚酒造（石鎚など）
• 成龍酒造（伊予賀儀屋など）
• 首藤酒造（寿喜心など）
• 八木酒造部（山丹正宗など）
• 水口酒造株式会社（仁喜多津、道後焼酎、道後ビールなど）

先ほど述べた通り、愛媛県には日本酒を製造している酒造が複数あります。その数はおよそ40程度と言われており、決して大手の会社ではないものの、どこも伝統技術を大切に上質なお酒造りをしているのが特徴です。例えば全国新種鑑評会で5年連続金賞を受賞したという「寿喜心」や、ANAのファーストクラスで提供された実績を持つ「山丹正宗」など、全国区での知名度を誇るお酒も豊富にあります。
そのため愛媛県では、杜氏や蔵人となりこだわりのお酒造りに携わるという仕事があります。どの酒造も小～中規模酒造であるぶん、大手メーカーでお酒造りをするよりも直接お酒の味に関われるような責任のある仕事を任してもらいやすいでしょう。お酒造りの根底に関わりたいという方にとっては、非常に理想的な環境と言えるのではないでしょうか。
また水口酒造株式会社の「道後エール」など、みかんに関するお酒造りに関わる仕事もあります。

そのためお酒業界は初めてであるが、過去にみかんを扱うような仕事をしていた方など、他業界からの転職で挑戦できるような仕事も沢山あります。
 

愛媛県でおすすめのお酒に関する職業・転職エージェント

ここからは、実際に愛媛県で目指しやすいお酒関連の職業をいくつか紹介します。職業ごとの特徴を載せているので、仕事探しの際にぜひ参考にしてください。また各職種に転職する際に役立つ、転職エージェントについても触れていきます。

 

杜氏・蔵人

• 仕事内容：酒造の計画・設備管理・仕込み・発酵状態のチェック・貯蔵など、日本酒造りにおける様々な工程を担当
• 必要なスキル：醸造学や生物学、発酵に関する知識など
• 年収・月収：月給350万円～800万円程度※立場によって異なる

愛媛県で杜氏・蔵人をする場合、大規模な酒造というよりは小～中規模な酒造で働くことになるでしょう。少人数体制で酒造りを行なっているところが多いため、杜氏や蔵人はお酒造りの最初から最後まであらゆる工程に関わることになるでしょう。
ちなみに杜氏とは、酒造でお酒造りの指揮を取る「リーダー」的な存在です。そのため未経験からすぐに挑戦できるような仕事ではなく、何年も酒造で働きながら経験を積んでいく必要があります。
これに対し蔵人は、杜氏の指示を受けながら実際の作業を担当することになります。未経験の場合はまずは雑用からこなしていくなど、やや職人気質のような一面があることを覚えておきましょう。

杜氏・蔵人におすすめの求人転職サイト：リクナビNEXT

リクナビNEXTは、求人転職サイトの中でも特に大手です。実際に転職した方の約8割がリクナビNEXTを利用しているというデータもあり、求人数も非常に豊富です。
自分のスキルを活かせる職場も見つけやすいため、愛媛県で杜氏や蔵人として働ける場所をお探しの方はぜひチェックしてみてください。
リクナビNEXTの公式サイトをチェックする

 

きき酒師

• 仕事内容：日本酒に関する知識を身につけ、テイスティングにより評価し、飲食店などで人に伝える
• 必要なスキル：唎酒師の資格
• 年収・月収：年収300万円～600万円※職種や職場により異なる

愛媛県のお酒は淡麗甘口のものが多く、料理に合わせて楽しめるような味のものも多いです。そのため、どんなお酒がどのような食事に合うのかという、「ソムリエ」のように日本酒の味わいを判断し魅力を伝える仕事が重宝されます。きき酒師とは日本酒バージョンのソムリエのような存在であり、主に飲食店などで給仕人として活躍ができます。
基本的に飲食店で働くからといって、必ずしもきき酒師の資格が必要というわけではありません。しかしきき酒師の資格があれば、即戦力として良い条件で雇ってもらえる可能性が高まります。
 

酒屋

• 仕事内容：酒類の販売・仕入れ・卸売・発注など
• 必要なスキル：一般酒類小売業免許、酒類卸売販売免許、通信販売小売業免許など
• 年収・月給：年収200万円～400万円

愛媛県でお酒関連の仕事をするなら、造り手だけでなく「売り手」になるという方法もあります。例えば酒屋を経営し、愛媛の日本酒を中心としたさまざまなお酒を販売するなどです。
なお酒屋を開く場合は一般酒類小売業免許など、特別な免許が必要になることを覚えておきましょう。ネット通販でもお酒を売るなら通信販売小売業免許も必要になるなど、業態によって必要なスキル・免許が異なってくる点に注意しておいてください。
ちなみに全くの未経験の場合、いきなり酒屋を運営するのではなく「スタッフ」として働くことも視野に入れましょう。運営側ではなくスタッフであれば、未経験・未資格でもチャレンジしやすいでしょう。

酒屋におすすめの求人転職サイト：doda

dodaは非公開求人を含む多くの求人を紹介してくれる転職エージェントです。ただ求人を教えてくれるだけでなく、転職活動のイロハをサポートしてくれるため安心して利用できます。
例えば企業へのエントリー、面接日程の調整、履歴書の書き方などまで教えてくれるので、初めての転職の方でも安心できます。
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ビール貯蔵工

• 仕事内容：ブルワリーにて、ビールの製造や貯蔵に関わる作業を担当する
• 必要なスキル：醸造や発酵に関する知識、機械系や電気系の知識など
• 年収・月収：年収250万～400万円程度

ビール貯蔵工は、ずばりビール造りに直接携わる人のことです。大型の機械や設備などで温度管理・発酵管理をしながら、ビール生産を行なっていきます。愛媛県には大規模なビール工場はないので、愛媛でビール貯蔵工として働く場合は、クラフトビールを造るような小さなブルワリーで働くことになるでしょう。
大手の工場ではない、と聞くと不安に感じる方もいるかもしれません。しかし大手の工場ではなく小さなブルワリーであれば、早く責任のある仕事を任せてもらいやすいというメリットがあります。

ビール貯蔵など製造・貯蔵系のお仕事なら：ポイントバンク

製造・貯蔵系の仕事に就きたいなら、工場求人に特化した求人サイトである「ポイントバンク」がぴったりです。ポイントバンクは、工場や倉庫で勤務できる製造や軽作業などの仕事をスキルに合わせて紹介してくれます。
工場求人を得意とする専門のコンサルタントが、面接だけでなく就職後まできちんとサポートしてくれます。そのため転職が初めての方なども安心してチャレンジができます。

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愛媛県お酒の求人おすすめ求人転職サイト6選

愛媛県には小規模ながらも歴史ある酒造が多く、お酒に関わる求人も沢山あります。しかし実際に求人を探すとなると、「どんな酒造なのかわからないので不安」「自分のスキルが本当に活かせるかどうかわからない」など不安を感じる方も多いでしょう。
そこで、愛媛県のお酒求人を効率よく探したいなら求人転職サイト・エージェントサービスを使って仕事を紹介してもらうことをおすすめします。転職サイトのエージェントを利用すれば、自分の経歴・スキルからぴったりの仕事を紹介してもらえるので安心できます。
なおこの記事で紹介した求人転職サイトは、どれも無料で登録できるものばかりです。そのため転職を悩んでいるという段階の方も、まずは登録してみることをおすすめします。
 

お酒関連の資格・スクールを利用すれば就職が有利に！

お酒関連の仕事は未経験からでもできるものの、お酒の知識をしっかり身につけておくことは必要不可欠です。そのため就職の際は、お酒に詳しい人が重宝される傾向にあります。
もしお酒業界での就職を有利に進めたいなら、お酒関連の資格に挑戦してみるのもオススメです。例えば「きき酒師」「日本酒検定」といった資格を取得していれば、未経験だとしてもお酒関連の就職で優遇してもらえることが多いです。
どのような資格を目指すかどうかは、個人の自由で構いません。まずは自分が興味が持てるような分野から取り組んで見ることがベストだと言えるでしょう。
ちなみにお酒関連の資格を取得するためには、専門的なテキストを使用したり、スクールに通い学ぶという方法があります。専門スクールならテイスティングなど独学だけでは身につけにくいスキルなども学べます。

 

まとめ

こだわりのお酒が多く造られている愛媛県では、造り手から売り手までお酒に関する仕事が沢山あります。お酒に携わる仕事がしたいという方は、ぜひ挑戦してみましょう。
転職の進め方がわからない、少しでも有利に進めたいという方は、「求人転職サイト」を利用しての転職がおすすめです。ぜひチェックしてみてください。