日本酒は全国各地で生産されています。各地に酒蔵があり、その地域の気候や素材を活かした美味しい酒造りが行われています。

それぞれの地域の日本酒の特徴を知ることで、より日本酒選びが楽しくなりますのでぜひ参考にしてみてください。
 
新型コロナウイルス感染症拡大等の影響により業務用の日本酒を中心に国内出荷量が減少し、輸出も大幅に減少していることから前年に比べ生産量も減っていると考えられているようです。
※製造数量が200kl未満の県（宮崎・鹿児島・沖縄）については省略されています。
※この記事を書いたお酒ライターAnchanのプロフィール

44位～40位

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44位 徳島県

2020年度清酒製造数量：291kl
2019年度清酒製造数量：347kl
旭若松や鳴門鯛などが有名な銘柄です。

 

43位 鳥取県

2020年度清酒製造数量：587kl
2019年度清酒製造数量：628kl
日置桜や千代むすびといった銘柄が有名です。軟水を使用したまろやかな口当たりのお酒が沢山造られています。

 

42位 大阪府

2020年度清酒製造数量：688kl
2019年度清酒製造数量：763kl
スッキリした中に余韻が残るお酒が多く、天野酒や呉春が有名です。

 

41位 熊本県

2020年度清酒製造数量：703kl
2019年度清酒製造数量：1008kl
芳醇な香りと甘さのある日本酒が造られている地域です。香露が有名な銘柄です。

 

40位 長崎県

2020年度清酒製造数量：741kl
2019年度清酒製造数量：803kl
焼酎が有名な長崎県ですが日本酒も造られています。甘口のスッキリしたお酒が多く造られています。

 

39位～35位

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39位 神奈川県

2020年度清酒製造数量：778kl
2019年度清酒製造数量：824kl
神奈川県はスッキリした辛口の日本酒が造られています。いづみ橋や蓬莱といった銘柄が有名です。

 

38位 香川県

2020年度清酒製造数量：782kl
2019年度清酒製造数量：867kl
うどんにも合う日本酒が製造されています。有名な銘柄は川鶴や金陵です。

 

37位 愛媛県

2020年度清酒製造数量：1221kl
2019年度清酒製造数量：1335kl
淡白なお料理に良く合う甘みのある日本酒が製造されています。濃厚な味わいの日本酒を楽しめます。

 

36位 東京都

2020年度清酒製造数量：1275kl
2019年度清酒製造数量：1228kl
特に西東京地域で生産量が多くなっていて澤乃井や多満自慢などの銘柄が有名です。甘口で香りが良い日本酒が多いです。

 

35位 島根県

2020年度清酒製造数量：1420kl
2019年度清酒製造数量：1659kl
高品質な酒造好適米が多く、伝統的な技術で質の高い日本酒が完成しています。出雲富士や李白が有名です。

 

34位～30位

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34位 和歌山県

2020年度清酒製造数量：1732kl
2019年度清酒製造数量：1898kl
コクがしっかりあり甘い日本酒が造られています。黒牛や紀土が有名です。

 

33位 岡山県

2020年度清酒製造数量：1747kl
2019年度清酒製造数量：2029kl
酒一筋や御前酒が有名な銘柄です。個性的な日本酒が多い地域です。

 

32位 大分県

2020年度清酒製造数量：1887kl
2019年度清酒製造数量：1922kl
スッキリした飲み心地で甘さのある日本酒が造られています。九州地区では福岡県と大分県で日本酒の生産量が多いです。甘口タイプが多いですが辛口も一部の酒蔵で生産されています。

 

31位 三重県

2020年度清酒製造数量：1900kl
2019年度清酒製造数量：2109kl
どんなお料理にも合わせやすい日本酒が造られています。有名なものは而今があります。香りが良く甘口のお酒が多いです。

 

30位 佐賀県

2020年度清酒製造数量：2108kl
2019年度清酒製造数量：2345kl
甘口のお酒も辛口のお酒も造られている地域です。蔵元が多く酒蔵数が多い地域と言われています。鍋島や東一が有名な銘柄です。

 

29位～25位

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29位 群馬県

2020年度清酒製造数量：2234kl
2019年度清酒製造数量：2294kl
スッキリ甘い日本酒が造られている群馬県は酒造りに適した気候です。群馬泉が有名です。

 

28位 福井県

2020年度清酒製造数量：2592kl
2019年度清酒製造数量：2779kl
黒龍が有名です。淡麗辛口の日本酒が多く製造されています。

 

27位 茨城県

2020年度清酒製造数量：2595kl
2019年度清酒製造数量：3031kl
関東地方で最も酒蔵が多いと言われている地域でオリジナルの酒造米を使用して独自の酒造りが行われています。
大観や来福が有名な銘柄です。

 

26位 福岡県

2020年度清酒製造数量：2613kl
2019年度清酒製造数量：3435kl
酒造りに適した気候とされていて、高品質なお酒が沢山造られている地域です。喜多屋や三井の寿が有名な銘柄です。辛口のお酒が多く製造されています。

 

25位 奈良県

2020年度清酒製造数量：2672kl
2019年度清酒製造数量：3066kl
すっきり爽やかな味わいの日本酒が多い地域です。癖が少なく飲みやすくなっています。

 

24位～20位

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24位 岩手県

2020年度清酒製造数量：2833kl
2019年度清酒製造数量：3046kl
岩手県は洗練された味わいの日本酒が多く、どのようなお料理にも合わせやすい日本酒は初めて日本酒を飲むという人にも飲みやすくなっています。有名な銘柄は南部美人です。濃厚で甘口の日本酒が多いです。

 

23位 滋賀県

2020年度清酒製造数量：2954kl
2019年度清酒製造数量：3255kl
山に囲まれた滋賀県は水源に恵まれていて地下水を使用したまろやかな味わいの日本酒が特徴です。

 

22位 静岡県

2020年度清酒製造数量：3125kl
2019年度清酒製造数量：3556kl
静岡酵母を使用したほかの地域では飲めないお酒が産まれています。温暖な気候は酒造り向けではないにも関わらず、品評会でも高評価されるお酒が多い地域です。

 

21位 青森県

2020年度清酒製造数量：3145kl
2019年度清酒製造数量：3467kl
青森県の日本酒は香りも楽しめる日本酒が多いです。有名な銘柄は田酒や陸奥八仙などがあります。
スッキリした中に甘さを感じられる日本酒が多いです。

 

20位 岐阜県

2020年度清酒製造数量：3403kl
2019年度清酒製造数量：3222kl
酒造適合米のひだほまれが有名で、洗練された飲みやすい日本酒が造られています。三千盛が有名です。

 

19位～15位

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19位 北海道

2020年度清酒製造数量：3487kl
2019年度清酒製造数量：3762kl
北海道エリアで完成する日本酒は、すっきりした味わいのものが多いです。淡麗な味は北海道の海産物をより美味しくしてくれます。北海道は夏が涼しく、冬が寒い気候なので酒造りに最適な気候と言われています。
辛口な日本酒を探すなら北海道産のものをチェックしてみましょう。
代表的な北海道の銘柄は、北海鬼ころし、男山などがあります。

 

18位 富山県

2020年度清酒製造数量：3805kl
2019年度清酒製造数量：3639kl
個性的な味わいの日本酒が製造されている地域です。香り高くキリっとした日本酒が多いです。

 

17位 高知県

2020年度清酒製造数量：3853kl
2019年度清酒製造数量：4391kl
高知県は辛口を好む傾向にありますが、瀬戸内海側の地域では甘口が主流です。高知県でしか購入できない独自のお酒も製造されています。

 

16位 石川県

2020年度清酒製造数量：4091kl
2019年度清酒製造数量：5407kl
甘口の日本酒が多く製造されています。手取川や菊姫が有名です。

 

15位 宮城県

2020年度清酒製造数量：5420kl
2019年度清酒製造数量：5881kl
辛口の日本酒が多いです。代表的な銘柄は一ノ蔵や浦霞です。

 

14位～10位

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14位 山口県

2020年度清酒製造数量：5493kl
2019年度清酒製造数量：6918kl
山口県の郷土料理に合う日本酒が製造されています。淡麗な味わいでどのようなお料理にも合うお酒が多いです。

 

13位 広島県

2020年度清酒製造数量：5747kl
2019年度清酒製造数量：6574kl
広島のお酒は独特な風味の物があると言われていてまろやかな味わいの物が多いです。

 

12位 栃木県

2020年度清酒製造数量：6164kl
2019年度清酒製造数量：6885kl
甘口の日本酒、芳醇な香りを楽しめる日本酒が多く造られています。松の寿や鳳凰美田が有名です。

 

11位 千葉県

2020年度清酒製造数量：6372kl
2019年度清酒製造数量：6417kl
五人娘や梅一輪といった銘柄が有名です。酒造りの歴史は長く、1624年から造られていたと言われています。

 

10位 長野県

2020年度清酒製造数量：6455kl
2019年度清酒製造数量：6752kl
高品質な日本酒が製造されている地域です。真澄が有名で、濃厚な味の日本酒が多いです。

 

9位～5位

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9位 山形県

2020年度清酒製造数量：7256kl
2019年度清酒製造数量：7484kl
十四代という日本酒が有名です。個性的な酒蔵が多い地域で独特の日本酒が生まれています。

 

8位 山梨県

2020年度清酒製造数量：7737kl
2019年度清酒製造数量：8473kl
スッキリした味の日本酒が造られています。美味しい水と寒い気候が酒造りに適しています。有名な銘柄は笹一があります。

 

7位 福島県

2020年度清酒製造数量：8587kl
2019年度清酒製造数量：9939kl
酒造りに適した自然に恵まれた地域で、味わい深い日本酒が沢山造られています。代表的な銘柄は大七や奥の松があります。

 

6位 愛知県

2020年度清酒製造数量：9799kl
2019年度清酒製造数量：11323kl
酒造りの歴史が長い地域です。良質な水と米を使用した酒造りが行われています。蓬莱泉が有名で、甘口のお酒が多いです。

 

5位 秋田県

2020年度清酒製造数量：12589kl
2019年度清酒製造数量：13029kl
美味しいお米と美味しいお水がある秋田県は酒造りにとても適しています。他の地域では飲めない地域限定の日本酒が沢山造られています。代表的な銘柄は高清水があります。辛口ですっきりした日本酒が多いです。

 

4位～1位

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4位 埼玉県

2020年度清酒製造数量：15189kl
2019年度清酒製造数量：17582kl
荒川と利根川の水を使用した酒造りが行われています。まろやかな口当たりのお酒が多く、飲みやすくなっています。有名な銘柄は神亀や秩父錦があります。

 

3位 新潟県

2020年度清酒製造数量：28693kl
2019年度清酒製造数量：31959kl
米と水が美味しく、気候も寒いので美味しい酒を造るための条件が揃っている地域です。上品な味の日本酒で有名です。久保田、八海山は有名な銘柄です。

 

2位 京都府

2020年度清酒製造数量：59975kl
2019年度清酒製造数量：68144kl
まろやかな味わいの日本酒が多く、お祝い事でも沢山飲まれています。蒼空が有名です。

 

1位 兵庫県

2020年度清酒製造数量：93599kl
2019年度清酒製造数量：106131kl
一番生産量が多いのは兵庫県です。誰もが知っている清酒メーカーの「白鶴」が生まれたのも兵庫県です。酒作りに適した土地と言われている兵庫県では酒蔵も多く、沢山の日本酒が造られています。
その中でも神戸の灘エリアはの「灘五郷」は江戸から日本酒造りが盛んな地域として発展していきました。酒蔵見学できる場所もたくさんあり日本酒好きなら兵庫県観光の際に灘五郷へ足を運んでみてはいかがでしょうか。

酒造米が沢山栽培されている地域で美味しいお酒もどんどん産まれています。熟練した職人によって酒造りが行われています。甘口でスッキリ飲める日本酒が多いです。
 

山側か海側かなど産地により味が違う

日本酒造りは各地で行われていますが、産地によって完成する日本酒の味に違いが出ています。
日本酒造りではその土地で栽培されたお米と水が原料となります。そのためその地域の気候にとても左右されやすいと言われています。

山側の地域と海側の地域では気候が異なり、完成する米の風味や水の味も異なります。
それによって完成する日本酒にも違いが出てくるのです。
 

その土地の名産品や郷土料理にあう

各地域で造られている日本酒は、その土地の名産品や郷土料理ともよく合うと言われています。
その土地の素材を使用して造られていますので、名産品や郷土料理に合うのは何となく分かりますよね。お料理をより美味しく引き立ててくれる日本酒が完成するのです。

 

まとめ

まとめると下記のような順位になりました。

1. 兵庫・・・93599kl
2. 京都・・・59975kl
3. 新潟・・・28693kl
4. 埼玉・・・15189kl
5. 秋田・・・12589kl
6. 愛知・・・9799kl
7. 福島・・・8587kl
8. 山梨・・・7737kl
9. 山形・・・7256kl
10. 長野・・・6455kl
11. 千葉・・・6372kl
12. 栃木・・・6164kl
13. 広島・・・5747kl
14. 山口・・・5493kl
15. 宮城・・・5420kl
16. 石川・・・4091kl
17. 高知・・・3853kl
18. 富山・・・3805kl
19. 北海道・・・3487kl
20. 岐阜・・・3403kl
21. 青森・・・3145kl
22. 静岡・・・3125kl
23. 滋賀・・・2954kl
24. 岩手・・・2833kl
25. 奈良・・・2672kl
26. 福岡・・・2613kl
27. 茨城・・・2595kl
28. 福井・・・2592kl
29. 群馬・・・2234kl
30. 佐賀・・・2108kl
31. 三重・・・1900kl
32. 大分・・・1887kl
33. 岡山・・・1747kl
34. 和歌山・・・1732kl
35. 島根・・・1420kl
36. 東京・・・1275kl
37. 愛媛・・・1221kl
38. 香川・・・782kl
39. 神奈川・・・778kl
40. 長崎・・・741kl
41. 熊本・・・703kl
42. 大阪・・・688kl
43. 鳥取・・・587kl
44. 徳島・・・291kl

いかがでしたでしょうか。各地域で完成するお酒の風味が異なることが分かりましたね。
日本酒の味は飲む人によって感じ方が異なりますので、自分好みの銘柄をぜひ探してみてくださいね。
各地域の日本酒飲み比べセットを購入すると少量ずつ色々な地域のお酒を楽しめるのでおすすめです。