能登杜氏発祥の地、奥能登に250年続く老舗酒蔵。「宗玄酒造」かつて列車が走り抜けていたトンネルを路線廃止後に転用して、「隧道蔵」と名付け日本酒の貯蔵蔵…
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日本酒を作っている土地は数多くありますが、特に石川県は日本を代表する蔵元がしのぎを削っている場所です。その中でも、厳選された素材と伝統的な技術を売…
お酒好きの人なら、手取川のことをご存知の方も多いのではないでしょうか。日本人はもとより、外国の方にも人気を誇るブランドとして有名です。今となっては…
dencross日本酒「天狗舞」は、石川県の白山市にある車多酒造でつくられているお酒です。石川県白山市に蔵を構える車多酒造が醸造する酒「天狗舞」。地酒ファ…
日本酒造りの重要な要素に酵母があります。酵母は地域や酒蔵によって異なっています。酒蔵ごとに日本酒の味、香りなどが異なるのは、酵母の違いによるところ…
