ものには流行り廃りがあるように、日本酒にもまた、流行というものがあります。たとえば、戦後間もないころ、「甘くない酒は売れない」といわれました。dencr…
続きを読む
現在、日本酒を醸造する酒蔵の数は1400超、銘柄の数にいたっては1万以上あるそうです。銘柄の数が多いのは、新開発のお酒などを新たなブランドで販売するなど…
dencross「長陽福娘」は、幕末の志士を多く輩出したことでも知られる、山口県の城下町、萩市にある岩崎酒造が醸造している日本酒です。※この記事を書いた日本…
日本酒生産量が日本一多いのは、灘五郷を擁する兵庫県ですが、その後ろを猛追している府県があります。一つは、伏見を擁する京都府。もうひとつは、新潟県で…
「奈良にうまいもんなし」といったのは、明治の文豪志賀直哉。なんとも奈良の方々には失礼な話です。実際、奈良にも美味しいものはたくさんあります。三輪素…
「龍神 吟醸 隠し酒」は、グラスに注ぐとフッと立ち上がる華やかな果実のような香り心地のいお酒。口を付けると白桃のような香りが鼻へ抜けていきます。dencr…
dencross日本酒「射美（いび）」は岐阜県にある小さな酒蔵「杉原酒造」の造るお酒です。杉原酒造の従業員数はわずか2人ほど、生産石数は60石くらいでとてもこ…
dencross「月山」を醸造しているのは、「島根県安来市にある吉田酒造株式会社。安来市は「どじょうすくい」と安来節が全国的に有名なほか、横山大観をはじめ…
「口万」、スラッと読める方は相当な日本酒通か洒落者。初見で読める方はまずいないでしょう。「口万」と書いて、「ろまん」と読みます。dencross「口万」を…
「仙禽」を醸造しているのは、栃木県さくら市の酒蔵、株式会社せんきん。お酒の名前は漢字で「仙禽」ですが、屋号は「せんきん」とひらがな表記というのはな…
「栄光冨士」は山形県の日本酒。山形県といっても日本海に面した鶴岡市に安永7年（1778年）創業の冨士酒造が醸造するお酒です。鶴岡市は修験道で名高い出羽三…
dencross「萩の鶴」という日本酒は、「荻野酒造」が造っている日本酒です。味わいとしては口当たりがとても良く、上品さが感じられるものとなっています。鼻…
