Nicolas Feuillatte ニコラフィアット グラフィックアイス

ニコラ・フィアットらしい斬新なスタイル

創業40年であっという間にフランスのトップクラスに上り詰めた「ニコラ・フィアット」の人気の秘密は幾つもの要因があります。近代的な設備の導入、芸術的なボトルデザイン、品質の徹底などありますが、革新的な思考を次々に取り入れる柔軟性が最大の長所でしょう。
ボトルの一本、一本にリストストラップがつき持ち運びを意識した「1/4ワンフォー」やこの「アイス・グラフィック」は14年に亡くなった創業者のニコライズムが生かされものです。
キンキンに冷やして氷を浮かべて飲むのが基本であり、既存のシャンパーニュの概念や知識、そしてタイミングやシーンを一切考慮せずに独創的に飲むのがお薦めです。

• 今までの概念を捨てて飲むべきニュースタイルのシャンパーニュ
• 氷を入れてキンキンに。冷凍フルーツを代わりに浮かべてもよし
• シルバーとロゼの二種類で構成、好きな時に好きな飲み方で

造り手

Nicolas Feuillatte ニコラフィアット

タイプ

スパークリングワイン

味わい

甘口

度数

ロゼ12%

合う料理

フルーツの盛り合わせ、フルーツサラダ、ベリー系タルトなど焼きフルーツ等もあり。

価格帯

5,000円～7,000円

通販

ニコラ フィアット 白 ドミセック グラフィック アイス 750ml

Billecart Salmon Brut Blanc de Blancs ビルカール・サルモン ブリュット ブラン・ド・ブラン

贅沢すぎるシャンパーニュ

極めて贅沢なシャンパンだと言えるのが「ブラン・ド・ブラン」です。
5つの特級畑のシャルドネのみを使って造られており、さらに2つのヴィンテージをブレンデッドして作られるというまさに贅沢な仕様になっています。
シャルドネを贅沢に使った金色の美しさとは裏腹に匂いの濃密さが魅力です。香りにはアーモンドや新鮮なヘーゼルナッツを感じさせる濃厚さがあります。
味わいはブリオッシュやミネラルを感じさせるものがあり、それがミルキーな微発泡の泡とハーモニーを奏でています。フランスのミシュラン星付き店舗が全てリストに乗せている確かな実力があると感じさせられる逸品です。

• 5つの特級畑のシャルドネを贅沢に使用
• 2つのヴィンテージをブレンデッドした贅沢品
• ミシュラン星付き店舗でも高評価、全店舗がリストアップ

造り手

Billecart Salmon ビルカール・サロモン

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

燻製塩でシンプルに味付けしたヒラメのソテー、魚のソテーには完璧なマリアージュ

価格帯

10,000円

ホームページ

Champagne Blanc de Blancs : Cuvée Collection

通販

ビルカール サルモン グラン クリュ ブラン ド ブラン ブリュット

TAITTINGER テタンジェ コレクション・セバスチャン・サルガド

シャンパーニュより愛をこめて・・・

フランス大統領公邸エリゼ宮での晩餐会において国賓を招いてもてなす時に使われるのが「TAITTINGER」です。様々な映画にも登場しており007「ロシアより愛をこめて」での登場など話題にはかかせないメゾンです。
なかでもボトル・アート・コレクションはピノ・ノワールとシャルドネ両方で優れた収穫品が揃った年にしか造られない特別醸造品です。
「偉大なシャンパーニュは偉大なアート」であるというポリシーがあり「アート」コレクションは現在まで13本の登場になっています。最新のシャンパーニュは2008年のものが2016年にリリースされています。
時間をかけた特別醸造品だけに非の打ち所がないと言えます。

• 8年の歳月をかけてリリースされた拘りの品
• シャルドネとピノ・ノワールの当たり年にしか作られない逸品
• シャンパーニュと芸術の融合、テタンジェならではの逸品

造り手

TAITTINGER

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12.5%

合う料理

カルパッチョ、刺し身、魚介のマリネ

価格帯

40,000円～

ホームページ

テタンジェ・コレクション・セバスチャン・サルガド|サッポロビール

通販

コレクション・セバスチャン・サルガド テタンジェ 2008年 フランス シャンパーニュ シャンパン・白

ランスロ・ピエンヌ　マリー・ランスロ　クラマン・グラン・クリュ2013

年間生産限定3000本の希少シャンパーニュ

「ランスロ・ピエンヌ」を象徴する逸品がこの「マリー・ランスロ」です。
「クラマン・グラン・クリュ」のシャルドネを100%使用し、この地のテロワールが一口飲んだだけでイメージできます。
トップ・キュヴェらしく48ヶ月以上の醸造が施されておりミネラルも感じますが仄かに感じる塩味はその特徴です。
爽やかな柑橘類や白い花のアロマに加えて、シャンパーニュならではのチョーキーな香りも堪能できます。
近年流行りの兆しのあるノン・ドサージュまではいかず、3.5gとギリギリまで削ったゆえのスッキリとした辛口なのに甘さを感じる複雑な逸品です。

• クラマン・グラン・クリュのシャルドネ100%使用
• 48ヶ月以上の醸造で味の深みを醸し出す
• ギリギリまでドサージュを抑えたゆえの味の複雑さ

造り手

Lancelot Pienne

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

脂の乗った魚を使ったソテー、グリル、カルパッチョetc

価格帯

5,000～15,000円

ホームページ

champagne-lancelot-pienne.fr

モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル

シャンパーニュの代名詞・今さら語ることはない！？

今年誕生150周年を迎え、様々なイベントが催されている最中なのが、「アンペリアル」です。ブランドアイコンでもあり、世界中で最も愛されているシャンパーニュだとも言われています。
近年はアイス・アンペリアルのように革新的なものも登場させており、伝統の中にも革新のあるアイコンです。世界中で愛されている通り、食前、食中、食後とシーンを選ばずに楽しめる魅力を感じます。
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエのバランスが良く極めて飲みやすい一本です。シャンパンを初めて飲むのでしたら、このアンペリアルから入れば間違いがないでしょう。

• 今年で150周年を刻むMoët & Chandonの顔
• バランスよく、飲みやすいミディアムボディと構成
• ワールド・スタンダードまずはアンペリアルから

造り手

MOET＆CHANDON

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

バランスの良さで比較的相性を問わない、白身魚のムニエル、フリット、油を多く使った料理に

価格帯

4,000円～

ホームページ

moet.jp

通販

モエ エ シャンドン ブリュット アンペリアル

MOËT & CHANDON MCⅢ モエ・ド・シャンドン・エムシースリー

ヴィンテージで構成された「マルチ・ヴィンテージ」

2016年に発売された新機軸のシャンパーニュそれが「MC3」です。MOËT & CHANDONを表す「MC」に3つの環境を最高の基準で整え作られた究極の逸品です。
3つのヴィンテージ・ワインと3つのヴィンテージ・シャンパーニュを用いて作られた圧倒的なラグジュアリーを感じることができるでしょう。
具体的には03年のシャルドネとピノ・ノワールを贅沢に使ったベースに加え、選りすぐられたリザーブとヴィンテージを別行程でアセンブラージュしました。
これにより躍動感に加えて深遠なる複雑な旨味を手に入れるのに成功しました。新たな「MOËT」のステージを切り開く逸品です。

• 03年のシャルドネとピノ・ノワールを使った贅沢なベース
• 98、00、02のリザーブワインを贅沢にブレンド
• 93、98、99のヴィンテージを瓶内熟成後アセンブラージュ

造り手

MOËT & CHANDON

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12.5%

合う料理

贅沢にモエのシャンパンを使った酒蒸し

価格帯

50,000円～(並行輸入品)

ホームページ

moet.jp

通販

ボランジェ・ラ・コート・オー・ザンファン

レアなシャンパーニュ産の赤ワイン

「ボランジェ」と言えば英国王室御用達の希少なメゾンです。それゆえに007を始めとした英国を舞台に展開する物語には極めてよく登場する知名度の高さは言うまでもないです。
「オー・ザンファン」は名高いアイ村のグラン・クリュのピノ・ノワール100%をただ使っているだけではないのが特徴です。
ピノ・ノワールの出来映えの良い年にしかこの「オー・ザンファン」は作られないのですが、同時にラ･グランダネにアセンブラーされることでも知られています。
現在ではシャンパーニュ地方で生産された赤ワイン自体希少価値の高いものではありますが、さらに優れたピノ・ノワールならではのタンニンの深さを感じられる逸品です。

• 優良年にしか生産されない希少性の高い赤ワイン
• アイ村のグラン・クラン100%ピノ・ノワール使用
• グラン・ダネにアセンブラーされる品質のすぐれた赤

造り手

BOLLINGER

タイプ

赤ワイン

味わい

辛口

度数

14%

合う料理

ラム、鴨野性味溢れたジビエ始め肉料理全般、ワイン煮などもおすすめ

価格帯

17,000円～

ホームページ

Bollinger Champagne

TARLANT タルラン　ゼロ ブリュット・ナチュール

ノン・ドサージュのスペシャリスト

近年流行りのノン・ドサージュですが、タルランは先代から既にこの手法で積極的に行っており、生産量の80%がノン・ドサージュです。
いわばノン・ドサージュの先駆者かつスペシャリストと言えるます。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの三種類のブドウの果実感に加え、蜂蜜やブリオッシュバター濃密な薫りにプラスワンな清涼感のある柑橘類の心地よさが仄かにプラスされています。
口のなかにしっかりと溢れる発泡感を味わいつつ、遅れて広がる果実の酸味とブドウ本来の旨味はノン・ドサージュならではの良さに浸ること間違いなしのしろものです。48ヶ月瓶熟成がそれに深みを引き出したタルラン主力キュヴェの一本です。

• ノン・ドサージュならではのブドウ本来の甘さを堪能可能
• ノン・ドサージュの先駆者ならではの完成度
• 48ヶ月の瓶熟成がノン・ドサージュに深みを与える

造り手

TARLANT

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

カニ・エビ甲殻類、ホタテ・ムール貝・グリル、ローストがオススメ

価格帯

6,000円～希望小売り価格

ホームページ

Champagne Tarlant

通販

タルラン　ゼロ　ブリュット・ナチュール

Charles de Cazanoveシャルル・ド・カザノーヴ・ストラディバリウス

フランス旅行でまず間近いなく出会うメゾン

フランス界隈を旅行し、食事の際に出会うことの多いシャンパーニュといえば「シャルル・ド・カザノーヴ 」でしょう。フランス国内2位、世界8位と言われるブランド力があります。
なかでも名器「ストラディバリウス」の名前を受けたスペシャルキュヴェは素材、ボトル、醸造過程全てがスペシャルといっていいです。シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%グラン・プルミエクリュのみのものを使用しています。
シャブリの古樽を使って熟成され、ボトルも特別なシャンパーニュ用の伝統的なアップルシェイプを使用し、全てがスペシャリティを醸し出しています。名器が奏でるような芳香かつ芳醇なハーモニーを思わせる逸品です。

• ストラディバリウスの如く芳醇と芳香の協奏
• フランス2位カザノーヴのスペシャルキュヴェ
• 素材、醸造、ボトル全てがスペシャル

造り手

Charles de Cazanove

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

13%

合う料理

ランス地方の郷土料理ファリューシュ、ベシャメルソースを使った料理

価格帯

8,000円～12,000円(希望小売価格10,800円)

ホームページ

Champagne Charles De Cazanove

通販

ストラディバリウス ド シャルル ド カザノーヴ ブリュット

ルイ・ロデレール ブリュット・ナチュール フィリップ・スタルクモデル

熟成してリリースした直後から楽しめるシャンパーニュ

「ノン・ドサージュのシャンパーニュしか飲まない」という世界的アートディレクター「スタルク」氏の言葉から生まれました。
現在06年と09年の二種類がありますが違った顔を見せてくれるのが特徴で、前者が秋ならば後者は春だと言われています。
その所以は熟成していて、リリース直後からでも楽しめる現代的なスタイルだという点です。ピュアでクリーミーで緻密だと言われるその理由は泡の気圧を少し抑えてあることでしょう。
それ故のまろやかさに加え、豊かな果実味を感じることはできますが、その反面で雑味を全て削ぎ落とした清涼感を感じることが可能です。ロデレールらしくない稀有なスペシャル・キュヴェと言えます。

• ノン・ドサージュに拘った超辛口シャンパーニュ
• 06年のナチュールが秋なら09年は春
• かつてなかったロデレールらしくないブリュット・ナチュール

造り手

LOUIS ROEDERER

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

前菜、魚介のカルパッチョ

価格帯

15,000円～

ホームページ

BRUT NATURE 2009 | Champagne Louis Roederer

シャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ

英国王室御用達のメゾンのスタンダード

シャルル・エドシックが各国の王室や世界的な著名人から愛される理由、それはドサージュを出荷先に合わせて細かく変える心遣いがあるからだと言えます。また、徹底的に品質に拘った造りには定評があります。
このスタンダードなキュヴェでさえ、ヴァン・ド・レセルヴを40%使用し、品質も平均10年以上の熟成を重ねたヴィンテージを使用している贅沢なものです。
この贅沢な配合が複雑なアロマと芳醇な味わいを引き出していると言えるでしょう。熟成期間も法定の2.5倍の36ヶ月を確保し、2000年前の地下採石場跡をセラーとしている点も際立っています。芳醇かつ濃厚な味わいのあるスタンダードな一品としてオススメです。

• 36ヶ月以上に及ぶ長期熟成を地下採石場跡のセラーで実施
• フルボディのシャンパーニュならではのリッチ感
• 各国王室及び世界の著名人に愛される逸品

造り手

CHARLES HEIDSIECK

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

魚介類のムニエル

価格帯

7,000円～8,000円

ホームページ

Le style Charles | Charles Heidsieck

通販

シャルル・エドシック・ブリュット・レゼルヴ

ポル・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル

チャーチル首相へのオマージュを捧げたプレステージ・キュヴェ

所有するサラブレッドに「ポル・ロジェ」の名前をつける程、メゾンのファンだったチャーチル元英首相へのオマージュを捧げたシャンパーニュです。比較的クラシックなスタイル、故人が愛した造りのシャンパーニュです。
ポル・ロジェの地下セラーの最深部でルミュアージュを手作業で行い、熟成させていくスタイルは数少ない往年のものです。
これがひじょうに上質でクリーミーな泡を生む要因とされています。力強いフルボディと熟成感で今のトレンドのシャンパーニュとはひと味違った一本です。
30年で10リリースしかされていないプレステージ品ですが、長く飲み頃が続く仕上げでもあり、瓶熟成で味に深みが加わります。

• 過去30年で10リリースのみのプレステージ・キュヴェ
• 力強いフルボディと熟成感で故人の愛した味へ
• 手作業のルミュアージュが上質な泡のクリーミー感を生む

造り手

POL ROGER

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12.5%

合う料理

チャーチルが愛した甘いものを、ミルクチョコレートなどがオススメ

価格帯

最新の08で30,000円～

ホームページ

– Champagne Pol Roger – en

アンリ・ジロー アルゴンヌ

4000本のみの生産のプレミアムキュヴェ

2013年に立ち上げられたアンリ・ジローのプレミアム・キュヴェ「アルゴンヌ」です。
アルゴンヌの森産100%のオーク樽を使用し、一次発酵の後1年の樽熟成と8年の瓶内熟成を経て、ようやくリリースされることになります。
02、04、08とまだ3度のリリースですが、既にアンリ・ジローの最高級キュヴェとして確固たる地位を築いているといえます。シャンパーニュ地方の広大な森の環境保全に売上を還元するという大義を果たしています。
開栓すると樽熟成による甘美なアロマとオーク等の芳香な香りが混在しているのがわかるでしょう。芳醇な味わいに酸味と繊細なタンニンが加わり複雑な味を醸し出します。

• おおよそ10年近い熟成を経て世に放たれる最高級キュヴェ
• アルゴンヌの森産100%のオーク樽を使用する拘り
• 樽熟成と長期の瓶内熟成による芳香と芳醇の協奏

造り手

HENRI GIRAUD

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

13%

合う料理

森がイメージされる胡桃を使った料理、胡桃ソースを使った肉、魚料理

価格帯

50,000円～(オープナーやギフトボックスよって大きく変動）

ホームページ

CHAMPAGNE HENRI GIRAUD – Argoune

通販

アンリ ジロー アルゴンヌ[2008]

サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン2007

一期一会そんな言葉が似合う「SALON」

100年間で作られた年はわずかに37回という少ないのが「サロン」の拘りです。
本当に優れた長期熟成に耐えうる品質のシャルドネの収穫のあった年しか造られない贅沢なシャンパーニュと言えるでしょう。2000年代に入り02、04、06、07年の4ヴィンテージのみしかまだ販売されていない状態です。
1つの畑の単1ヴィンテージのシャルドネだけで造られた“1”に拘りがあるのもメゾンの特徴と言えます。07年ヴィンテージは00年代の中でも華やかかつ活気のある逸品に仕上がりました。
甘い豊満な香りと独自の繊細な泡の口当たり、力強さと柔らかさの奏でるハーモニーが楽しめ次の10年も楽しめる一本です。

• 1905年からの114年でリリースはわずか41回
• 最低10年の熟成が施された濃密かつバランスのとれた逸品
• 次の10年、2030年以降も楽しめるシャンパーニュ

造り手

SALON (DELAMOTTE)

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

前菜としてイベリコ産ハム、スライスされたパルメザンチーズ、食事にはジロール茸のフリカッセと半熟卵

価格帯

100,000円～

ホームページ

Accueil – Champagne Salon Delamotte

通販

2007年 サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン

ドン・ペリニヨン・ロゼ 2006

いわゆるピンドン、知名度の高さでは日本No.1シャンパーニュ

バブル期を過ごした方には接待で普通に見かけたピンドンことドン・ペリニヨン・ロゼです。ブランド・アイコンのドンペリよりも熟成期間が長い分値段もほぼ倍の相場と言っていいでしょう。
元々オーヴィレールの1級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールが作柄が良い年だけにしか作られないために、現状2006年が最新のヴィンテージになっています。見た目の美しさとは違った豊潤さとストラクチャーがあり、ベリー、チェリーの甘いアロマ、爽快な柑橘類の味わいを感じ取れるでしょう。
力強さに加えた繊細で芳香な余韻はドン・ペリならではです。派手なイメージが先行しますが、大切な人とじっくり楽しみたい一本です。

• 派手な知名度に惑わされずにじっくり味あうべき逸品
• オーヴィレール1級畑で作柄の良い年しか造られないヴィンテージ
• 熟成に8年～10年を費やす、まさに至高のシャンパーニュ

造り手

DOM PERIGNON

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12.5%

合う料理

ロゼの香りを楽しむのなら、匂いの薄いもの。生ハムのオードブル等。

価格帯

25,000円～

ホームページ

Rosé 2006 – Dom Pérignon

通販

ドンペリニヨン ロゼ 2006 750ml

モエ・エ・シャンドン ネクター アンペリアル ロゼ N.I.R

大切な人との特別の時間を演出できる【N.I.R】光るボトル

大切な人との甘い時間を演出してくれる一本としてオススメできるシャンパーニュです。ネクターと名前に刻まれている通りに飲んだ瞬間に感じる果汁感はまさにリッチだといえるでしょう。
珍しい甘口のシャンパーニュとしてもその存在感は際立ちます。特別な時間を過ごす時やプレゼントとして世界中で愛されるMoët社らしいアイデアが含まれた一本でボトルが光りを放ち、その場を華やかに演出してくれます。
ルミナスベースがついているためにスイッチを入れればボトルやロゴが最大48時間発光します。パーティーはもちろんのこと特別な人との誕生日や記念日にチョイスして間違いないオススメの一本です。

• 48時間光りを放つボトルの演出が心憎い一本
• 大切な人とのひとときを甘いシャンパーニュで
• ネクターが名前につく溢れる果汁感のある一本

造り手

Moët & Chandon

タイプ

スパークリングワイン

味わい

甘口

度数

12%

合う料理

フォアグラのパテ、ベリーのタルト、ソルベ等

価格帯

7,000円～

ホームページ

シャンパンのMoet.jp

通販

モエ・エ・シャンドン モエシャンドン ネクター アンペリアル ロゼ N.I.R ルミナス

Laurent-Perrier ALEXANDRA ROSÉ ローラン・ペリエ アレクサンドラ ロゼ2004

娘、息子の新たな門出に捧げたいシャンパーニュ

メゾンを代表するプレステージ・キュヴェとしてだけでなく、発表された経緯も有名なシャンパーニュです。現当主かつ長女の「アレクサンドラ」の結婚を機に彼女の結婚式で発表して当時話題を呼びました。
父から娘への想いを乗せたもので、これをオマージュして、新たな門出を迎える人と楽しむのも乙な楽しみ方でしょう。それだけではなくメゾンの独創性を表現した一本でもあります。
マセラシオンを独自の方向性で行い、ピノ・ノワールとシャルドネが同時に成熟するようにし、最低でも8年以上熟成させる手間暇がかかっています。しっかりとしたボディとエレガントかつ繊細な味わいはそれだからこそと言えます。

• ローラン・ペリエ独自の醸造方法で造り上げたシャンパーニュ
• 同時成熟の為、マセラシオンに時間を費やしたうえで8年以上熟成
• 父から娘へ、そんな想いを乗せたスペシャルな一本

造り手

Laurent-Perrier

タイプ

スパークリングワイン

味わい

辛口

度数

12%

合う料理

甲殻類のアイスピック、フォアグラ、テリーヌ、ジビエをベリー系ソースで

価格帯

40,000円～

通販

ローラン・ペリエ アレクサンドラ ロゼ 2004年

アンリ・ジロー ラタフィア ド シャンパーニュ

シャンパーニュのデザートワイン

ラタフィアとはシャンパーニュ地方の甘口ワインの呼称です。ワインの発酵をとめるマールを混ぜて作られるため、元々は生産者のみが楽しむワインでした。
アンリ・ジローのラタフィアの最大の特徴はソレラ方式を採用していることです。ブランデーを添加し、酒精を強化したワインを毎年オーク樽で熟成させています。
味わいの特徴としてはスッキリとした甘味とキッチリした酸味。ありふれたデザートワインに辟易している方にはもってこいの逸品です。
ブランデーが添加されているワインならではの風味がありますので、酒精を効かしたデザート、ラムレーズンのアイスやブランデーケーキと合わせるのがオススメです。

• ブランデーで酒精強化した味わいが際立つ
• ソレラ方式を採用、オーク樽での熟成
• 甘いだけでなく、きっちりとした酸味も楽しめる

造り手

アンリ・ジロー

タイプ

甘口ワイン

味わい

甘口

度数

18%

合う料理

食後の各種アイス、ムース、プディング

価格帯

200ml 5,000円～ 500ml 7,500円～

ホームページ

CHAMPAGNE HENRI GIRAUD – アンリ・ジロー ジャパン

通販

アンリジロー　ソレラ　ラタフィア・ド・シャンパーニュ

アンドレ・ロジェ　ラタフィア・ド・シャンパーニュ

アイ村の地酒といっても過言でないラタフィア

オーソドックスな作り方のラタフィアです。アイ村のピノ・ノワールを100%使用した贅沢な果汁を500ml使用し、残りは酒精豊かなアルコール度数90%のマールを配合して造られています。
日本風に言えば、素晴らしい品質のピノ・ノワールを作るアイ村の地酒であるといってもいいでしょう。その希少性の高さは際立っており、年間生産は700本程度、まさに幻のデザートワインだと言えます。
甘さが際立つのは勿論のことぶどう果汁のもつ確かな果実味と滑らかさ、上品な酸味を感じることができます。このためアペリティフ、ディジェスティフどちらでも楽しめるのが魅力だと言えます。

• オーソドックスなスタイルのラタフィア
• アイ村100%のピノ・ノワール使用のクオリティ
• 年間生産700本のみの希少性の高い幻の一本

造り手

アンドレ・ロジェ

タイプ

甘口ワイン

味わい

甘口

度数

18%

合う料理

ベリー系なアイス、ジェラート、酒精の効かせたスイーツ

価格帯

6,000円（税抜）～

モレル・ペール・エ・フィス　ロゼ・デ・リセイ

シャンパーニュ地方の産んだフランス三大ロゼ

かの国王ルイ14世も愛したとされるリセイ村のロゼワイン、なかでもモレル家のものは秀逸だと知られ、フランス三大ロゼとしてその名を知られています。
「ロゼ・デ・リセイ」はその名とともに厳格な品質基準で造られ、ピノ・ノワールの基準が満たない年は醸造が見送られる厳格さです。
ワインとしての面白さでいえば、シャンパーニュAOCの最南端なのがピノ・ノワールにもその特徴が出ています。
濃厚な赤の液体に加え、鮮烈で凝縮された果実味に目を奪われがちですが、それと反比例するかの如くの繊細さは見逃せないです。
同メゾンのシャンパーニュ、ロゼ・ド・セニエと飲み比べしてみるのもオススメです。

• フランスのロゼワインの代表格「ロゼ・デ・リセイ」
• ピノ・ノワール100%、条件不適合の年は造られない厳格さ
• ロゼ・ド・セニエと飲み比べするのもオススメ

造り手

モレル・ペール

タイプ

ロゼワイン

味わい

辛口

度数

14%

合う料理

エビ、カニ等の甲殻類のシンプルなグリルやサラダ

価格帯

7,500円

ホームページ

Champagne et Rosé des Riceys MOREL