大変人気の高い山崎蒸溜所見学ツアーに行ってきました。
なかなか予約するのさえ困難でした。

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予約困難！どのようにして山崎蒸溜所見学ツアーの予約をするのか？

こちらのページから予約ができます。
普通に今から予約をしようとしてもおそらくキャンセルが出てない限り全て予約済みだと思います。
ですので次回の予約日はいつなのかを確認しておきましょう。
 

予約開始日当日

私の場合は10時予約開始のオンタイム(10時00分00秒)で予約サイトのページに入りました。
さあ予約をしようと思ったのですが次のような画面が出てきました！

予約ページに入れたのですが「あなたは593番目です。受付可能まで：20分」と表示され20分間パソコンの前で待ちました。
※予約ページから10分以上離れると、順番待ちが無効となると書かれていたので注意です。
待つこと20分。593番目でしたがほぼ予約期間の1か月の間、自由な日に予約することができました。
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ギフトショップでは山崎蒸溜所限定ボトルを定価で買えるか？

2022年9月1日（木）より当面の間、「シングルモルトウイスキー山崎 700ml」と「山崎蒸溜所限定ウイスキー」のギフトショップでの販売を休止と山崎蒸溜所公式ページにてアナウンスされました。
その代わりか山崎180mlを1人2本まで定価で購入可能でした。


私はチョコレートとグラスが入った180mlのセットを2つ購入しました。
他にもウイスキーや梅酒も売っていましたが、ここでしか売っていない商品はないのか？と聞いたところスタッフさんいわく山崎以外は一般の酒屋さんでも購入できる商品とのことでした。
 

有料試飲は何のウイスキーが飲めるか？

山崎の原酒が100円で試飲もすることができますが、1人3杯まで(1杯15ml)と制限があるので、真っ先に目に止まった「超長期熟成ウイスキー体験セット(山崎18年・白州18年・響21年各15ml合計価格税込2,400円)」を試飲しました。

山崎蒸溜所の見学に行ってきました。
80分の超本格的なツアーで勉強になりました。
山崎原酒・NV・ハイボールまで付いて千円はコスパ良すぎました！
有料試飲も贅沢でしたが、それでも普通に買って飲むより超お得でした。 pic.twitter.com/OZenUkT2Sc

— 秋山ひろし(阪神) (@akihanshin) October 4, 2022

1人15ml3杯までと制限が無ければ白州25年・響30年等も試飲してみたかったです。
 

市場価格200万超えの山崎25年が3,700円で飲める？

帰宅後、ツイッターをチェックしていると山崎25年(15ml)を3,700円で2022年9月時点で試飲されている方を見かけました。

ひさしぶりの山崎蒸溜所。味変わったといわれていた山崎25年、値段もあがってましたが、折角だから試飲してきました。 pic.twitter.com/j5N7kuiScO

— 🍣🥃🦌🐇💰 ぬま垢 (@usachannel12) September 13, 2022

今回私が訪れた時は見落としなのかメニュー表には掲載されておらず飲めませんでした。
サントリーの公式サイトにも状況により、ウイスキーは品切れとなる場合もあるとのことですので気になる方は公式サイトなどをご確認されてから予約されるのをおすすめします。
 

山崎25年の市場価格は200万円超え

アマゾンで確認すると山崎25年はとんでもなく価格が高騰しております。

・市場価格200万円＝700ml

単純計算で割り戻すと

・市場価格13.3万円＝15ml

 

山崎蒸溜所有料ツアーの見所はどこなのか？

※創業者 鳥井 信治郎とサントリー第2代社長の佐治 敬三

実は上記の有料試飲・山崎蒸溜所ギフトショップと山崎ウイスキー館内の展示見学は無料で参加することができます。しかし有料ツアーと同様に予約は超困難となっています。
そしてここからが本当の本番である有料ツアー開始です。
 

1回あたりの有料ツアー参加人数

1日に5回あり1ツアー80分間です。2022年10月では1ツアーあたり約15人程度参加されていました。私の組では海外の方が4人ほどおられ海外の方でも英語の説明が聞ける音声を聞かれながら参加されていました。
※コロナ前は1組約15人ではなく、さらに多くの方が参加されていたそうです。現在では制限され人気もありさらに予約が取りずらい状態です。
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山崎の社員になれば山崎ウイスキーが飲み放題？

「ガイドさんは山崎ウイスキーたくさん買えていいですよねー」のような話をするとガイドさんいわく山崎の社員は基本的に購入できないとのことで驚きました。

 

仕込・発酵室

仕込・発酵室に入ると室内は暖かく麦汁の香りが感じられます。
モルトウイスキーの原料は、水と大麦です。二条大麦を発芽・乾燥させ麦芽にし、その麦芽を細かく砕き仕込み水と共に仕込層へ移します。

その後、麦芽中の酵素の働きによりデンプンが糖に分解され徐々にろ過していき澄んだ麦汁となり甘みがでてきます。
 

蒸溜釜（ポットスチル）

仕込・発酵室よりさらに熱気があり10月に訪れたのですが、夏はさらに熱気があり暑いとのことです。
ポットスチルは全て形が異なり蒸溜釜を使用することで多彩な味わいの原酒を生み出しています。
 

山崎蒸溜所の写真撮影について

ポットスチル内からのは写真はNGとのことですが、外からは写真撮影はOKとの事で扉を開けて頂き撮影させて頂きました。それ以外はツアー内は動画撮影以外は写真撮影はOKでした。
 

貯蔵（熟成）

貯蔵庫に入ると奥までびっしりと木樽が並んでおりその光景は圧巻でした。
 

天使の分け前とは

右側は樽に詰められて数年が経過し左側は十数年経過したものになります。
貯蔵中に蒸散といって年間約2～3%ずつ減っていきます。このことを天使の分け前と言われています。
 

6つの樽

• バーレル
• ホッグスヘッド
• パンチョン
• ミズナラ
• シェリー樽
• ワイン樽

上記のように形も違うたくさんの種類の樽があります。樽はアメリカ・スペイン・日本などさまざまな国のオークが使用され、できる原酒も変わっていきます。
それらの原酒をブレンダーがブレンドをして製品にしていきます。ブレンダーは1日に200～300種類もの樽をテイスティングをしているそうです。
 

山崎蒸溜所最古1924年の樽

こちらの樽は山崎蒸溜所の中で一番古い樽で1924年から貯蔵されていたものです。
現在は1924年の原酒は入っておらず樽を維持させる為に別の原酒を入れているとのことでした。
 

山崎55年の樽を発見？

こちらの樽は1979年から貯蔵されている樽であと十年ほど経つと山崎55年などになるのではないかとガイドさんがおっしゃっていました。
 

山崎蒸溜所の庭園の池

貯蔵庫を出ると山崎蒸溜所の庭園に案内して頂きました。
桜の木や紅葉、水の奇麗な場所を好む一部の地域で天然記念物にも指定されているモリアオガエルも生息しています。春夏秋冬の四季によりその光景が違い、季節の違いを楽しめます。
 

ツアーの最後に山崎ウイスキーをテイスティング

テーブルには4種類のウイスキーが用意されています。
「花よせ」というおかきとチョコレートのおつまみも用意されていました。
左からホワイトオーク樽原酒・ワイン樽原酒と右2つはシングルモルト 山崎になります。
ブレンダーのようにテイスティング方法をガイドさんが教えてくれます。また4つのウイスキーの下にある紙に詳しくテイスティング方法が書かれています。

山崎蒸溜所の原酒とシングルモルト 山崎を味わい最後に山崎で作る美味しいハイボールの作り方を教わりました。
山崎のハイボールなんて贅沢で勿体ないとも思いましたがとても美味しくまた普段自分で作っている方法と若干違っていたのでとても勉強になりました。

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アクセス：最寄りの駅から山崎蒸溜所まで徒歩約10分

JR山崎駅の構内には山崎蒸溜所までの行き方の看板もありました。

 

山崎蒸溜所までのアクセス

■大阪方面から山崎駅
JR大阪から山崎駅まで約26分
阪急梅田駅から大山崎駅まで約30分
駅から山崎蒸溜所まで徒歩10分
 
■京都駅から山崎駅
JR東海道線から山崎駅まで約15分
駅から山崎蒸溜所まで徒歩10分
 
JR大阪駅または阪急大山崎駅から徒歩約10分で山崎蒸溜所に到着します。

山崎蒸溜所までの路地は少し狭いので車には気をつけてください。
JR線の踏切を超えると山崎蒸溜所です。
所在地：〒618-0001 大阪府三島郡島本町山崎5丁目2-1

 

おすすめのランチスポット

JR山崎駅を降りるとすぐにあるヒロさんというお店にてハンバーグ定食を頂きました。
看板にもあるように山崎ハイボールが850円で飲めるようですがこれから山崎蒸溜所に行くのでここは我慢をしました。ハンバーグ定食はとても美味しかったです。
夜はバーを営業されているようで山崎・響や白州などのボトルがずらりとありました。

京都府乙訓郡
山崎駅そば
hiro さん

せっかくなんで
山崎と響を
筍で。 pic.twitter.com/f5nHh2mV5Y

— 俺のテポドン１００号 (@Taepodong_100) September 13, 2019

山崎/ダイニングバー – ヒロ – 食べログ
住所：京都府乙訓郡大山崎町字大山崎小字西谷4-1
 

山崎ウイスキーのお酒買取について

ご覧のように山崎ウイスキーの人気が高まりお酒買取業界も盛り上がっています。
例えば今回は飲めなかった山崎25年ですが2011年ではアマゾンでも105,000円で購入することができました。それが今ではなんと200万円を超えています。

※山崎25年Amazonの価格相場推移

2011年	105,000円
2012年	105,000円
2013年	148,000円
2014年	152,230円
2015年	360,000円
2016年	360,000円
2017年	468,000円
2018年	780,000円
2019年	799,900円
2020年	820,000円
2021年	1,470,000円
2022年10月	200万円超え

 

まとめ

山崎蒸溜所見学ツアーは大変予約が困難でしたがツアーに参加することでその理由が理解できました。
有料試飲では、なかなか手に入れることができないウイスキーも気軽に飲め大変贅沢な時間を過ごすことができました。
現在では山崎蒸溜所限定ウイスキーの購入は休止されていますが、いずれ復活することを願います。ただ180mlボトルは1人2本まで購入できるのでそれだけでも嬉しいですね。
お時間があれば是非、山崎蒸溜所見学ツアーに参加してみてください。
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