四国の東部に位置する徳島県は、周囲を海に囲まれながらも山地が非常に多い場所であり、自然を生かした酒造りがよく行われています。地元産の酒米を活かして作った地酒や、地元の名産品であるなると金時を使って作る焼き芋焼酎など、「ここでしか飲めないアルコール」が豊富に造られていることも特徴として挙げられます。

※この記事を書いたお酒ライターAnchanのプロフィール

徳島県で造られるお酒の種類と免許場の数について

徳島県のお酒の生産量や免許場の数を調べてみました。下の表をみると、徳島県は特別生産量の多いアルコールはないものの、比較的さまざまな種類のアルコールがバランスよく作られていることがわかります。

徳島県のお酒の生産量と免許場数

種類	生産量	免許場の数(令和2年)
日本酒(令和元年)	291kl：全国44位	26箇所：全国30位
焼酎(平成30年度)	非公表	9箇所：全国31位
ウイスキー(平成30年度)	非公表	1箇所：全国20位
ビール(平成30年度)	47kl：全国40位	9箇所：全国18位
ワイン(平成30年度)	非公表	1箇所：全国36位

出典

国税庁 令和元年酒造年度分 清酒の製造状況等について※日本酒参考
平成30年度版 国税庁統計年報 　都道府県別の課税状況※焼酎(単式蒸留焼酎)・ウイスキー・ビール参考
平成31年度　国税庁　製造業者の概要※ワイン参考
国税庁 令和2年度 都道府県別の酒類製造免許場数
徳島県には四国山地があり、県内の8割を山地が占めています。そして山から海へと流れる川も多く、豊富な水源に恵まれているのが大きな特徴です。綺麗な水のおかげで酒造好適米が栽培される地域でもあり、地酒造りも盛んに行われています。
徳島県のお酒の特徴としては、とにかく地元産にこだわりを持っているブランドが多いことが挙げられます。徳島県で造られる日本酒の中には、徳島県産の酒米と水を100％使用している純米酒が多く、このお酒は「阿波十割」と呼ばれ地元の方を中心に親しまれています。また徳島県立工業技術センターが開発した「LED夢酵母」という独自の酵母があり、ここでしか飲めないような軽やかでフレッシュな味わいのお酒が多いです。
このように徳島では、決して生産量こそ多くないものの、「徳島だから飲める」というお酒が良く製造されています。そのためお酒の造り手の仕事はもちろん、地酒の魅力を理解して人に広めていくような仕事も需要があります。
 

徳島県で有名なお酒の銘柄と仕事内容

有名な酒造や銘柄

• 三芳菊酒造（三芳菊など）
• 本家松浦酒造場（鳴門鯛など）
• 芳水酒造（高柿木など）
• 麦酒工房Awa新町川ブリュワリー
• 鳴門金時蒸留所

徳島県は四国地方に位置する県であり、面積は47都道府県の中で36位とさほど広くはありません。そしてその多くが山や自然に囲まれていて、都会的というよりはのどかな田園風景に囲まれているようなところが多いです。
そんな徳島県の中で、「酒どころ」と呼ばれお酒が有名なのが三好市です。三好市は徳島県の西部に位置しており、四国にある市町村のうち最も面積が広い場所となっています。
三好市には山や吉野川由来の資源を活かしてお酒造りを行う酒造がたくさんあります。例えば三芳菊で有名な「三芳菊酒造」や高柿木で知られる「芳水酒造」などがあります。このほかにも三好市には多くの酒造があるので、酒造りに携わりたい方にとっては仕事が見つかりやすい場所と言えるでしょう。
また日本酒以外にも、名産品である「なると金時」を使って造られた焼き芋焼酎も有名です。規模こそ大きな蒸留所ではないものの、芋由来の甘味が美味しい焼酎でお土産需要もあり、根強い人気を誇ります。そのため焼酎製造など焼酎に関わるような仕事も、徳島県では見つけられるでしょう。
 

徳島県でおすすめのお酒に関する職業・転職エージェント

日本酒や焼酎が人気の徳島県では、実際にどんな仕事に就くことができるのでしょうか？
ここからは徳島県でおすすめのお酒関連の職業とその内容を紹介していきます。

 

杜氏・蔵人

• 仕事内容：酒造の計画を立てる・設備管理や仕込みを行う・発酵状態のチェック・貯蔵など
• 必要なスキル：醸造学や生物学、発酵に関する知識など
• 年収・月収：月給350万円～600万円程度※立場によって異なる

杜氏および蔵人は、直接酒造でお酒造りを行う人々のことです。杜氏はその中でもリーダー的な存在であり、お酒造り全体の指揮をとります。蔵人は杜氏の指示のもと、実際に仕込みや管理などの仕事を行います。
徳島県は先ほども述べたように、「地元産」の原料や酵母にこだわって酒造りを行っているところが多いです。そのためお酒の味に関する知識やセンスはもちろん、酵母や酒米の栽培など、醸造学や生物学の知識に長けているような人が即戦力として活躍できます。もちろん未経験からでも酒造で酒造りができますが、その場合は働きながら修行していくような形となります。
 

飲食店スタッフ

• 仕事内容：レストランやバー、料亭、ホテルなどの飲食店でお酒を紹介・提供
• 必要なスキル：お酒に関する知識
• 年収・月給：年収200万円～400万円

お酒に関わる仕事の代表的な例として挙げられるのが飲食業です。例えばレストランでソムリエとして働いたり、日本酒バーなどでお酒を紹介したりなどです。自分でお酒を楽しむだけでなく、「人にお酒を広めたい・お酒の魅力を伝えたい」と感じた方は、お酒を提供するような飲食業に携わるのも一つの選択肢です。
未経験の方はお酒を扱っているようなお店で、まずはスタッフとして働くところからスタートしましょう。経験者はやがて独立して自分のお店を持つなど、将来的にステップアップを目指すこともできます。

酒屋におすすめの求人転職サイト：リクルートエージェント

リクルートエージェントは、大手のリクルートが提供する転職エージェントサービスです。業界でも最大級の非公開求人があり、エージェントを通じて自分にぴったりの仕事や職場を知ることができます。ただ仕事を紹介してもらえるだけでなく、職務経歴書の書き方や業界情報などについても学べるので、初めての転職の方でも安心して利用ができます。
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酒類イベントの企画や運営

• 仕事内容：酒まつりなど、酒類に関するイベントの企画や運営など
• 必要なスキル：お酒の種類や味に関する知識、コミュニケーション力、企画力
• 年収・月収：年収300万円～600万円

徳島県は地酒や地ビールなど、とにかく地元色を活かしたアルコール飲料が多いです。そして地元のお酒を広めるような、「酒まつり」のような酒類関連のイベントも多く行われています。
お酒に関わる仕事がしたい場合、杜氏や蔵人などお酒を実際に造る以外にもお酒イベントの企画などで活躍するといった方向もあります。色々な人にお酒を広めたいと思った方にはぴったりの仕事です。
なお酒類のイベントを企画するにあたり、特別な資格は要りません。しかし「きき酒師」のような資格を所持していれば、知識を活かしより活躍することができます。

酒類イベントの企画や運営におすすめの求人転職サイト：アクシスコンサルティング

アクシスコンサルティングは、コンサル業に強い転職エージェントです。自分のスキルや酒類の資格、知識を活かしながら活躍できる場所を広げていきたいという方にとって、ぴったりのエージェントです。
非公開求人数も多く、今よりも良い環境で働きたい、ステップアップを目指して転職したいという方におすすめです。
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焼酎製造作業員

• 仕事内容：仕込みはもちろん温度管理から貯蔵、出荷まで、焼酎製造に関わるさまざまな作業を担当
• 必要なスキル：醸造や発酵に関する知識、機械系や電気系の知識など
• 年収・月収：年収300万～600万円程度

焼酎製造作業員は、焼酎造りに関わるさまざまな作業を担当する人のことです。醸造に関する知識など焼酎の基礎はもちろん、製造や貯蔵に使うような大型機械の知識があるとベターです。
また徳島産の焼酎は、九州で有名な通常の芋焼酎や米焼酎などと違い、地元産の「なると金時」を使っているなど製法が少し特殊です。蒸留所によっても製法や作業内容が異なるので、仕事に就く際にはどんな内容の作業を担当するのか、どんな環境なのかをしっかりと確認しておくと良いでしょう。

製造などモノづくりに携われる仕事を探すなら：ポイントバンク

焼酎製造作業員など、製造系でモノづくりに携われる仕事を目指すならポイントバンクを利用してみましょう。ポイントバンクは製造から品質管理、梱包作業などの工場求人に特化した求人サイトです。全国の案件を取り扱っていて、条件やスキルに合わせたお仕事提案を行ってくれます。
「入社祝い金50万円の出稼ぎプラン」「無料で一人暮らしプラン」などたくさんの紹介プランがあるので、将来のビジョンに合わせて続けやすい働き方を探すことができます。

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徳島県のおすすめ求人転職サイト・エージェントサービス6選

お酒に携わる仕事がしたいと思っていても、その種類や数は多く、どんな仕事に就けば良いか悩んでいる方もいるでしょう。お酒関連の仕事探しに迷った場合は、「求人転職サイト」を利用して仕事を探すのがおすすめです。
求人転職サイトとは、スキルや経験から自分に合った仕事を紹介してくれるサービスです。エージェントを通じて仕事を探すことで、自分の希望に見合った仕事が見つかりやすくなります。
求人転職サイトには無料登録で利用できるものが多いので、まずは登録してみると良いでしょう。転職をまだ迷っているという段階の方でも利用OKなので、気軽にチャレンジしてみてください。
 

お酒関連の資格・スクールもおすすめ

お酒関連の就職を有利に進めるなら、まずは資格を取得するのも一つの手です。お酒関連の仕事は未経験や無資格でもできるものが多いですが、お酒に関する資格を所持していれば即戦力として認められ、就職が有利になるケースが多いです。
例えば日本酒に関する資格であれば日本酒検定やきき酒師、ワインならソムリエなど、お酒に関する資格はたくさんあります。まずは自分の興味ある分野について、学んでいくと良いでしょう。
なお資格取得のためには、専門のテキストで学ぶほかスクールに通い学ぶという方法もあります。専門スクールならテキストだけではなかなか学べないテイスティング技術なども覚えることができます。

 

まとめ

徳島県では地元の素材にこだわった酒造りがたくさん行われています。お酒が好きな方は、徳島県でお酒関連の仕事について活躍することを目指してみると良いでしょう。
求人転職サイトなどをうまく利用し、自分にぴったりのお酒関連の仕事を探してみてください。