高知県は四国でもっとも広大な面積を誇る地域です。多くの山々や大きな河川があり、そして太平洋に面しているという、自然に囲まれているのが特徴です。カツオなどの海産物が有名な場所であり、海産物に合わせて「お酒」が親しまれている場所でもあります。
そして高知県のお酒は、味のバリエーションが豊富で評価が高いものが多いのがポイントです。こだわりのブランド酒も多く、お酒ファンにとっては非常に魅力的と言えるでしょう。

※この記事を書いたお酒ライターAnchanのプロフィール

高知県で造られるお酒の種類と免許場の数について

こちらは高知県で作られるアルコールについて、生産量および免許場の数をカテゴリー別にまとめた表になります。下の表をみると、高知県ではおもに日本酒と焼酎が作られていることがわかります。

高知県のお酒の生産量と免許場数

種類	生産量	免許場の数(令和2年)
日本酒(令和元年)	3,853kl：全国17位	21箇所：全国37位
焼酎(平成30年度)	666kl：全国14位	12箇所：全国24位
ウイスキー(平成30年度)	非公表	1箇所：全国20位
ビール(平成30年度)	非公表	3箇所：全国42位
ワイン(平成30年度)	非公表	1箇所：全国36位

出典

国税庁 令和元年酒造年度分 清酒の製造状況等について※日本酒参考
平成30年度版 国税庁統計年報 　都道府県別の課税状況※焼酎(単式蒸留焼酎)・ウイスキー・ビール参考
平成31年度　国税庁　製造業者の概要※ワイン参考
国税庁 令和2年度 都道府県別の酒類製造免許場数
高知県は生産量や免許場の数でみると、特に全国的にトップレベルであるアルコールは存在しません。それでも高知県は「お酒好き」の県として知られており、いかに高知のお酒の知名度やレベルが高いかがわかります。
高知県には、免許場の数は少ないものの、鑑評会などで受賞経験のあるような有名ブランドのお酒が多くあります。そのため味や造りにこだわりながら取り組めるようなお酒関連の仕事がたくさんあります。
ただお酒に関わるだけでなく「味にこだわってお酒造りがしたい」「美味しいお酒を世の中に広めたい」という方にとっては、非常に魅力的だと言えるでしょう。
 

高知県で有名なお酒の銘柄と仕事内容

有名な酒造や銘柄

• 酔鯨酒造（酔鯨など）
• 西岡酒造店（久礼など）
• 株式会社無手無冠（ダバダ火振）
• 土佐鶴酒造（土佐鶴など）
• 司牡丹酒造（船中八策など）

高知県には日本酒を手がける酒造が多くあります。高知県の酒造の特徴としては、非常に個性豊かでバリエーション豊富なお酒が作られているという点が挙げられます。
たとえば西岡酒造店が手がける「久礼」は甘味のあるお酒であり、酔鯨酒造の造り出す「酔鯨」は淡麗辛口のお酒と、高知県のお酒は味わいの幅が広いです。そのため日本酒造りに関わる仕事をする場合は、酒造ごとの特徴を知り、自分がどんなお酒に携わりたいかをしっかり考えることが大切です。
また日本酒のバリエーションが豊かな高知県では、お酒を造るだけでなく、その味を見極める「きき酒師」のような仕事が重宝されます。きき酒師は飲食店などでお酒の魅力をお客様に伝え、提供するという役割を持ちます。
なお高知県では、日本酒以外のアルコールはさほど生産されていません。しかし栗焼酎「ダバダ火振」のような、個性豊かでここでしか造られないようなアルコールがあります。
 

高知県でおすすめのお酒に関する職業・転職エージェント

高知県でお酒に携わる仕事をするのであれば、主に日本酒に関わる仕事がメインになるでしょう。そのほか焼酎関連の仕事もいくつかあります。
具体的な職業の例や仕事内容を紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。

 

飲食店経営・店長・スタッフなど

• 仕事内容：お酒を提供する飲食店・バーなどを経営または運営する。そのほかスタッフとして従事する
• 必要なスキル：お酒の知識、コミュニケーション力、経営力など
• 年収・月給：年収200万円～700万円

お酒好きが多いことで知られる高知県では、お酒を造るだけでなく提供するような売り手側の仕事も多くあります。たとえば飲食店を経営しお客様に提供したり、飲食店のスタッフとして働くなどです。
お客様と直接関わる仕事なので、お酒の知識だけでなくコミュニケーション力は必須です。関わる人が多いぶん大変な仕事ではありますが、そのぶんやりがいも感じられる仕事だと言えます。
 

杜氏・蔵人

• 仕事内容：酒造の計画・設備管理・仕込み・発酵状態のチェック・貯蔵など、日本酒造りにおける様々な工程を担当
• 必要なスキル：醸造学や生物学、発酵に関する知識など
• 年収・月収：月給350万円～800万円程度※立場によって異なる

杜氏や蔵人は、酒造で実際に日本酒造りを行う人のことです。杜氏はリーダーのような存在で、日本酒造りの計画を立て、蔵人に対し指示を出しながら日本酒の味を作り上げていきます。一方で蔵人は杜氏の指示を受けながら、実際に仕込みの作業を行ったり、出荷の手配まで担当します。
なお高知県は酒造によりお酒の特徴が大きく異なるため、実際のお酒づくりの方法も蔵ごとに大きく異なります。伝統的な手法を採用している蔵もあれば、最新技術で綿密な計算をしながらお酒の味わいを作りあげているような蔵もあるでしょう。
そのため高知県で杜氏や蔵人として働くのであれば、現場の特徴を知り、うまく酒造に合った方法で作業ができるような協調性が求められます。またお酒の新しい知識や技術を学ぶような向上心も非常に大切になります。

杜氏・蔵人におすすめの求人転職サイト：リクナビNEXT

リクナビNEXTは転職サイトの中でも特に大きな規模を誇ります。毎週2.6万人以上が新規登録しているほどで、実際に転職した方の約8割はリクナビNEXTを利用していると言われています。
リクナビNEXTにしかない限定求人も多く存在し、自分に合った職業をマッチングすることができます。
自分の強みやスキルを活かして働ける職場を探しているという方に特におすすめです。
リクナビNEXTの公式サイトをチェックする

 

きき酒師

• 仕事内容：日本酒に関する知識を身につけ、テイスティングにより評価し、飲食店などで人に伝える
• 必要なスキル：唎酒師の資格
• 年収・月収：年収300万円～600万円※職種や職場により異なる

きき酒師は、正確には職業というよりも資格の一つです。いわゆるワインでいうところの「ソムリエ」のような存在で、日本酒を評価し、その魅力を人々に伝えるような役割を持ちます。
きき酒師の活躍の場は様々です。たとえば料亭やホテル、日本酒バーなど日本酒を提供する場所で給仕人として活躍するほか、メディア関連や日本酒イベントの企画などにも携われるでしょう。

きき酒師におすすめの求人転職サイト：doda

dodaは転職のプロが「転職活動サポート」を行ってくれます。仕事を紹介してくれるだけでなく、企業へのエントリーや選考結果のお知らせ、面接日程の調整などまでトータルでサポートしてくれます。そのため転職は初めてで不安という方でも、安心して利用ができます。
応募書類のアドバイスなど、今更人に聞けない転職の基礎から教えてもらえるのが嬉しいです。
dodaの公式サイトをチェックする
 

焼酎製造作業員

• 仕事内容：焼酎づくりにおける貯蔵や温度管理など、様々な工程を管理する。品質の保全や出荷作業などを担当する
• 必要なスキル：機械系や電気系の知識
• 年収・月収：年収250万～500万円程度

高知県には数は多くはないものの焼酎を造る工場や酒造がいくつかあります。中には「ダバダ火振」などの有名銘柄を手がける、知名度の高いところもあります。
焼酎製造作業員は、焼酎を造る工場または蒸留所において、焼酎づくりのさまざまな工程を担当します。
なお焼酎づくりでは、大型の機械を用いて作業が進められることも多いです。そのためお酒の知識はもちろん、機械系や電気系の知識があれば即戦力として重宝されるでしょう。

製造作業・出荷など工場や倉庫での仕事をお探しなら：ポイントバンク

ポイントバンクは、製造業など工場求人に特化した求人サイトです。経験や適正に合わせての仕事提案をしてくれるため、未経験からチャレンジできる内容も多いです。工場に精通した専門コンサルタントが、給与や仕事内容など希望の条件を聞いた上で、ぴったりの仕事を紹介してくれます。
全国区の求人を取り扱っているので、高知で仕事を探したいという方も安心です。求人の中には、家賃0円住み込み・寮生活で勤務可能なものも豊富にあります。

ポイントバンクの公式サイトをチェックする
 

高知県お酒の求人おすすめ求人転職サイト6選

高知県にはお酒に関わる仕事が多くあります。しかし職種や勤める酒造によって特徴が大きく異なるので、「どんなところで働いたら良いかわからない・・・」と悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。
お酒に関する仕事を効率よく探したいなら、求人転職サイトを利用するのがオススメです。求人転職サイトのエージェントサービスなら、自分のスキルや経験に合った仕事を紹介してもらうことができます。特に「長く続けられる仕事を探したい」という方にとっては非常にぴったりです。無料で登録できる求人転職サイトが多いので、ぜひ利用してみて下さい。
 

お酒関連の就職にあると役立つ資格・スクールも！

「お酒に関わる仕事がしたいけれど、何から始めていいかわからない・・・」という方は、お酒関連の資格取得から挑戦してみるのも良いでしょう。お酒には味を見極める「利き酒師」や知識の量を測る「日本酒検定」など、さまざまな種類の資格が存在しています。
お酒関連の資格は特に必須というわけではありません。しかし所持していればそれだけ「お酒に詳しい」と判断してもらえるため、就職が有利になるでしょう。また即戦力として活躍できるため、良い待遇で雇ってもらえる可能性が高まります。
まずは興味のある分野からで構わないので、ぜひお酒の資格を調べ取得してみましょう。もし勉強方法で悩む場合は、お酒の資格を学ぶスクールに通うという方法もあります。

 

まとめ

お酒好きが多いことで知られる高知県では、酔鯨のような日本酒やダバダ火振のような焼酎など、熱狂的なファンの存在するアルコール類が多数存在しています。お酒に関わる仕事もたくさんあるので、「お酒好きを活かした仕事がしたい」と思った方はぜひ挑戦してみてください。どんな仕事を選んだらいいかわからない、転職活動の仕方がわからないという方は、求人サイトや転職エージェントをうまく活用してみましょう。