千徳酒蔵株式会社は宮崎県にあります。明治36年から酒造りをしている老舗酒蔵です。
様々な賞を受賞しています。千徳のお酒はお米の味がしっかりと出ている旨味が濃厚なお酒になっています。甘口と辛口の丁度中間くらいの味わいのお酒が多いのでお料理にも合わせやすいです。
※この記事を書いた日本酒ライターdencrossのプロフィール
千徳の酒造りの環境
宮崎県は焼酎王国といわれています。人気の焼酎を醸造する蔵元が多くあり、お酒といえば焼酎という土地柄。冬でも温暖な気候は日本酒造りには不適と事情もあるのでしょう。
しかし宮崎県にも、日本酒だけを醸造する蔵元があります。宮崎県延岡市にある千徳酒造です。千徳酒造は日本酒醸造をする蔵元としては最南端にある酒蔵でもあります。
実は日本酒はさらに南の綾町でも醸造されています。雲海酒造です。ただこちらは、清酒専業ではなく、焼酎も醸造しているので、清酒専業では千徳酒造ということになります。
千徳酒造は、高千穂産をはじめ宮崎の米を、柔らかく豊かな五ヶ瀬川の伏流水で仕込んだお酒を醸造しています。
宮崎は冬も温暖な地。日本酒造りには不利な条件でもあります。明治36年創業以来、この地に根ざした酒造りを積み重ねてきました。継承された蔵伝統を背負い、基本を忘れず、妥協を許さず心こめた、南国の日本酒を醸造しています。
千徳の美味しい飲み方について
千徳にはいくつかラインアップがあります。美味しい飲み方と合わせてご紹介します。
千徳 金雫（せんとく きんしずく）
四段仕込みで造られたすっきりした味のお酒です。冷やして飲んでも美味しいですし、常温やぬる燗でも美味しくいただけます。温度による風味の変化も楽しんでみてください。
穏やかな味わいです。
千徳 銀雫(せんとくぎんしずく)
甘さはさらっとしていて旨味がしっかりしているお酒です。燗で飲むと穏やかな香りが広がります。口の中で味がじんわりと広がっていくお酒です。少しだけある辛さが飲んだ後に引き締めてくれる感じがあります。
千徳 純米大吟醸 夢の中まで
高千穂産の山田錦を50％まで磨き込み、米と麹、そして水だけで仕込んだ純米酒。大吟醸酒らしくグラスに注ぐと華やかな香気が立ち上がります。
華やかながら爽やかで軽い吟醸香が駆け抜けていきます。口に含むと、鼻へ抜ける香気が爽やかに、端麗で軽い口当たり。純米酒らしい米の旨味が広がりますが、のどごしサッパリとしたシンプルな味。肴はとくに選ばないクセのないお酒です。
千徳 純米酒
飲みごたえがあるお酒で常温、ロック、冷や、ぬる燗、熱燗とどの温度でも楽しめる美味しい日本酒です。優しい香りとすっきりした味わいのお酒となっています。
千徳 にごり酒
すっきりした甘さで飲みやすいにごり酒です。常温、ロック、冷や、ぬる燗で美味しくいただけます。フルーティーでアルコール度数が低いのでアルコール度数が高いお酒は苦手という人も飲みやすいでしょう。和食にも洋食にも合います。
千徳 さらさらにごり酒
さらりとした飲み口で女性にも人気がある日本酒です。甘さと酸味のバランスが取れていて甘口ですが飲んだ後はすっきりしています。冷やして飲むと美味しいお酒で和食にも洋食にも合います。
千徳 大吟醸(特別限定品)
山田錦を使用して造られているお酒は、低温でじっくり造られています。フルーティーで華やかな香りとすっきりした味わいを楽しめるお酒です。冷やして飲むと美味しいです。
令和元年 全米日本酒歓評会 金賞、全国新酒鑑評会 金賞を受賞、平成28年～30年酒造年度 熊本国税局酒類鑑評会 優等賞受賞など様々な賞を受賞しているお酒です。
超特撰金箔入千徳
金箔入りの千徳でお祝ごとにぴったりな日本酒です。お正月にもおすすめです。
千徳には他にも複数のお酒があります。色々と飲み比べてみてください。
低アルコール酒もありますのでアルコール度数が気になる人はアルコール度数が低いお酒を飲んでみてくださいね。
全体的に旨味がしっかりしていて味わい深いお酒が多くなっています。
他にも豊富なラインナップがありますが、季節限定や数量限定の商品も多いため、見掛けたときが買いといっても過言ではないお酒です。千徳は全般的に米の旨さが濃いながら、さっぱり端麗というまり見掛けないお酒も多いのが特色です。南国宮崎に思いを馳せ、一度、杯を傾ける一興ではないでしょうか。
千徳に合うお料理とは？
千徳はお料理に合わせやすいお酒なので、お魚やお肉など様々な食材との相性が良いです。
お刺身、焼き鳥、豚の角煮、天ぷら、おでん、モツ煮込み、湯豆腐、冷奴の薬味ダレ、長芋のピリ辛炒めなどがおすすめです。
お酒を飲むときに欠かせないのがおつまみです。美味しいおつまみと合わせれば、いつものお酒がより美味しく感じられるようになるでしょう。 ※この記事を書いたお酒ライターAnchanのプロフィール お酒におつまみを合わせるコツ おつまみとお酒には相性があります。もちろん自分が好きな食べ物を選ぶ...
まとめ
「千徳」は穏やかな香りとスッキリとした味わいです
宮崎県産米を原料として作られている日本酒「千徳」は穏やかな香りとスッキリとした味わいであるため、飲みやすく、料理酒としても活躍してくれるので、お酒として飲むのもよし、料理酒として使うのもよしであるので色々な用途に対応できたりします。
こちらの日本酒は宮崎県にある、千徳酒造株式会社が製造する日本酒となっていて、アルコール度数は15度でありつつ、精米歩合については６０％になっているので比較的に飲みやすいです。
宮崎県の地酒としても有名であり、平成22酒造年度の全国新酒鑑評会で見事、金賞を受賞しており全国的に名が知られている日本酒です。
こちらの日本酒を作っている千徳酒造株式会社は長い歴史があり、創業は明治３６年となっていため、それ以来、多くの人たちに親しまれてきた日本酒を多く提供してきているのであります。
スッキリとした味わいでもあるので、常温の状態で飲むのもいいし、夏場の時期は冷酒として飲むのもいいものです。
アルコール度数が弱いため、熱燗よりも常温で飲んだり冷やしてのんだりする日本酒としては最適です。
アルコール度数が15度ではありますが、グイグイ飲んだりしていると酔いのまわりが早くなるので、ゆっくりと飲んだりするのがおすすめです。
こちらの日本酒は純米酒となっているため、日本酒独自の味を感じることができ、 日本酒「千徳」にしかないスッキリとしていて、旨味もあり、思わずするすると口のなかに入ってしまう飲みやすさなど色々と感じることができるため、一度は飲んでおきた日本酒の一つとなっているのであります。
穏やかな香りでもあるため、香りは強めではないので、安心して飲めるようになっており原料米は山田錦、はなかぐらが使われているので、宮崎県らしい作りとなっています。
飲みやすい日本酒となっているので、飲み過ぎには注意しながら少しずつ、晩酌などに飲むのが最適です。
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