「尾瀬の雪どけ」というお洒落な名前のお酒があります。上州のお酒で、群馬県館林市にある龍神酒造株式会社の醸造する日本酒です。南部流の伝統技術に基づいた酒造りをする一方、最新技術の導入にも積極的で、設備面と技術面では県内随一ともいわれている酒蔵です。
その伏流水が、龍神酒造の井戸から湧いており、その水を仕込み水とするお酒は、まさに「尾瀬の雪どけ」であり、龍神酒造の自信作でもあります。ほぼすべての商品が純米大吟醸酒せ造られており、ここにもこだわりが垣間見えます。
※この記事を書いた日本酒ライターdencrossのプロフィール
尾瀬の雪どけの歴史や特徴について
群馬県にある龍神酒造株式会社は南北朝時代から酒造りをしているという老舗酒蔵です。
様々な酒造適合米を使用されていて、有名な山田錦から幻とされている愛山などお米ごとに異なる特徴を引き出した酒造りが行われています。
お米によって完成するお酒の味は変わってきますので、それぞれのお米の特徴を知っていなければ美味しいお酒はできません。
日本酒はお米を原料にして作られています。日本人の主食であるお米から作られているのでとても身近に感じられるお酒ですよね。 日本酒はお米が原料になっていますが、どんなお米でも日本酒を作れるわけではありません。日本酒を作るのに向いているお米とそうでないお米があります。またどのようなお米を使って日本酒を作...
酒造りではできるだけ機械に頼らないで手作業にこだわられています。手間も時間もかかりますが機械ではできない味を造り出すことができるのです。
尾瀬の雪どけの美味しい飲み方とは？
尾瀬の雪どけにはいくつかラインアップがあります。多くの商品は純米大吟醸となっています。丁寧に精米されたお米で作られた大吟醸酒はすっきりとキレイな飲み口でありながら、米の優しい甘味やフルーティーな香りを楽しめるところが人気で、飲み飽きないおいしさです。 美味しい飲み方も合わせてご紹介します。
尾龍神酒造 尾瀬の雪どけ 純米 大辛口
フルーティーなお酒で大辛口の味わいになっています。キレのある辛口でしっかりとした果物のような香りが特徴になっています。お米の旨みがしっかりと感じられます。
尾瀬の雪どけ 山ぶどう酒 8度
国産のブドウを使用されています。山ブドウの酸味と甘味がおいしく後味すっきりと飲めます。ロック、ストレート、ソーダ割などお好きな飲み方ができます。
尾瀬の雪解け 純米 桃色にごり 本生
飲むスイーツと呼ばれている日本酒で自然な甘さの後にさっぱりした感じが口の中に残ります。桃色のお酒で見ためも可愛らしい感じになっています。女性にもおすすめの１本です。
こちらは季節限定の一品。仕込み酵母に赤色酵母を使い、お酒の色を桃色に仕上げた、ほかにあまり見たことのないお酒です。純米大吟醸の生酒で提供され、アルコール度数が低めの優しいお酒。ガスを含んだ発泡性の濁り酒で、独特の味わいは一度体験する価値ありです。
毎年2月頃の販売となっています。大人気のためなかなか入手が難しいそうですが、予約をすれば定価で購入できるそうなので、早めご予約をしてみてください。
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生詰 彗星３０％
「尾瀬の雪どけ 純米大吟醸生詰 彗星３０％」は、限定品とのこと。あまり馴染みのない酒米「彗星」を使った大吟醸の逸品です。「彗星」は北海道の酒米で、大粒でタンパク質の含有量が少ないという特徴のある酒米。「彗星」を30％まで磨きこみ、尾瀬の伏流水とで仕込まれたお酒がこちらのお酒です。
グラスに注ぐと、立ち上がる香気はどこか柑橘系でグレープフルーツを思わせます。口に含むと微かに酸味を感じさせながらも圧倒的な米の旨味が溢れてきます。それでいて、微かな酸味がキレのある味わいを作り出しています。喉越しもさっぱりと透明感のあるお酒に仕上がっています。
尾瀬の雪解け ひやおろし 純米大吟醸
ふくらみのある味わいで口の中で旨味が広がります。華やかな香りが楽しめます。
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 夏吟
上品な香りた楽しめる１本で山田錦の美味しい旨味を感じられます。キレのある味わいです。
甘旨口でありながらスッときれて、さらりと飲めるところがこちらも美味しいと評価されています。全体的に甘みと旨味のバランスの良さと、後味のきれいなまとまりが人気なお酒のブランドです。
尾瀬の雪どけ 初しぼり 純米大吟醸
フルーティーな香りが特徴のお酒です。酸味もあるので甘さとのバランスが取れています。
尾瀬の雪どけは冷や、常温、燗などで楽しめるお酒です。
温度による風味の変化も楽しんでみてください。
比較的リーズナブルな価格で購入できるお酒となっています。
尾瀬の雪どけは日本酒以外のお酒もラインアップがあるのが特徴です。
柚子レモン酒は柚子の香りとレモンの酸味のバランスが取れていてとても美味しいお酒です。ほっとする味わいです。こちらもぜひ飲んでみてくださいね。
ご紹介した以外にも、「尾瀬の雪どけ」には沢山の商品があります。多くは季節限定ですが、価格的にも良心的なものが多く、日本酒の醍醐味を味わえるものばかりです。興味があれば一度飲んでください。
尾瀬の雪どけに合うお料理は？
尾瀬の雪どけはお食事に合わせやすいお酒です。特におすすめなのが魚介類になります。
おつまみならあたりめやさきいか、鮭とばなど合わせてみましょう。
色々なおつまみやお料理と合わせてみてください。
飲食店でも提供されている日本酒なので、お店でもおすすめされているお料理と合わせて注文してみてくださいね。
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